猪里脊肉富含蛋白质和脂肪酸，还可提供血红素和半胱氨酸，有利于促进铁吸收，改善缺铁性贫血。猪里脊肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，补肾养血，滋阴润燥，我们通常食用的猪里脊肉就是大里脊肉，精廋肉，富含蛋白质、脂肪和维生素，营养丰富。