众所周知，鸭肝是鸭杂之一。呈大小双叶，色紫红，质细嫩，味鲜美。适用于炒、炸、卤、熘等多种烹调方法肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。喜欢吃动物肝脏的朋友，更是对鸭肝情有独钟，那么鸭肝的热量高不高呢？怎么做好吃呢？有没有什么食用禁忌呢？下面一一介绍！