沙朗牛排也叫做西冷牛排，它一般都是取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉，但是却不像菲力那么瘦，沙朗带有鲜嫩肉质的同时，还有油花和嫩筋。如果比较正宗的沙朗就是取自于牛的后腰脊肉，吃起来有韧性的同时，嚼劲非常好。今天妈网百科就和大家一起了解沙朗牛排的做法以及特点，教你沙朗牛排几分熟好吃，敬请关注。