鸭脖子，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，属于酱汁类食品。鸭脖子的做法有点繁琐，主要是通过各种香料浸泡，接着就是风干、烤制等工序精致而成，鸭脖子成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点，它能够开胃、更是佐酒佳肴。那么作为湖南，湖北，四川等地汉族传统名吃之一的鸭脖子怎么做呢？接下来就让妈网百科详细给大家介绍一番吧。