莲子具有很高的食用价值，也是我们平日生活中常备的食材，莲子是一种富含蛋白质、淀粉、脂肪、钙、磷等营养素，所以莲子粥的食用价值较高。莲子粥更是我们平日里常做的一道菜，莲子粥味道清香，补肺润肺。