小麦是北方人喜欢吃的一种食材，因为小麦面粉是制作各种面食的原材料，而各种面食又是北方人的最爱，因此小麦就成为我国北方人的主粮了。小麦中包含的营养价值是非常丰富的，它的主要成分是碳水化合物、淀粉、蛋白质、氨基酸和B族维生素。