什么是小米面呢？小米面是由小米加工而成的面粉，其营养价值高。小米面的吃法很多，可以揉成小米面条，吃起来口感丝毫不逊色于一般的面条，也可以掺和面粉揉成馒头、发糕，小米面发糕就是一道北方特色小吃。那么小米面这些吃法怎么做呢？下面我们就一起来了解！