苦荞麦也称万年荞，菠麦，乌麦等，苦荞麦兼具“养生、保健、食疗”三重功效，是自然界少有的药食同源的典范。被称为“五谷之王”的苦荞麦既可以当饭吃，还可以制作成茶饮，对三高患者有显着的辅助疗效。苦荞麦性平味苦，有活气血、祛积化滞、润肠通便、平喘止咳等功效。