荞麦米的原料是荞麦，荞麦米就是脱了壳的荞麦。荞麦也叫甜荞、三角麦、花荞等，是蓼科荞麦属的植物。由于含有丰富的磷、钙、钠、纤维素等微量元素，荞麦既有食疗作用，又有药疗作用。孕妇适量吃点荞麦米，也是有好处的。