荞麦面类似饸饹，是用荞麦面粉和水，和成面团压平后切制的细面条，是一种健康食品。它不仅有增强免疫力的功效，还可以保持心血管正常等。因其营养价值高，加之美味，荞麦面深受欢迎，关于荞麦面的做法，更是多不胜数。