胡椒是一种常用的调味品，在烹调饮食中，用于去腥解膻及调制浓味的肉类菜肴。除此之外，胡椒也具有一定药性，可以起到食疗的作用。但胡椒有很多种类，比如黑胡椒、白胡椒、红胡椒、绿胡椒等等。不同的种类适合烹调不同的菜肴那么你了解黑胡椒吗？