人们常常把赤砂糖简单地看做是红糖，其实赤砂糖只是红糖中的一种。赤砂糖因为晶粒的大小以及加工工艺的不同，在物理性质上与红糖有一定差别，不过他们两者的化学性质基本是一样的。我们知道受寒时喝些赤砂糖水是可以驱寒的。