豆瓣酱通过多种维生素发生复杂的生化反应酿造而成的，是一种红褐色的调味料。它是由蚕豆，还有一种用来发酵的曲和食盐一起做成的。豆瓣酱风味颇佳，无论是调味还是拌面，甚至是拌饭吃都受到一些吃货们的欢迎。关注妈妈网百科豆瓣酱专区，分享豆瓣酱怎么做，和吃货们一起看看豆瓣酱怎么吃最好，敬请关注。