蚝油在粤菜中使用得非常多，是广东常见的调味料之一，简直是厨房的必备品，除开油盐糖，想必就应该轮到蚝油了。蚝油其实就是用牡蛎经过煮熟取汁浓缩而成的，而广东的粤语将牡蛎叫做蚝，因此这种调味料也叫做蚝油。蚝油味道鲜美，用来炒菜能够呈现出色香味俱全的特色。关注妈妈网百科蚝油专区，分享蚝油的做法与蚝油怎么做好吃，敬请关注。