由于蔬菜产出大量，保质期并不长，所以聪明的人类使用食盐等调味料将新鲜的蔬菜进行腌制，所以咸菜就此产生。被腌制的蔬菜有较强的咸味，可长期保存，很多人爱拿它送饭，送粥吃。咸菜可以算是一种中国文化，它的各种做法你都知道吗？