要说到碎米芽菜，相信没有一个四川人是不知道的。碎米芽菜是大四川宜宾的一种特色小菜，几乎是每家每户每餐饭都会用得上碎米芽菜。碎米芽菜主要使用鸡肉、辣椒、柿子椒以及腌芥菜头混炒而成。在四川人家里面，很多人都会自己制作碎米芽菜，当然如今市面上也有很多碎米芽菜的售卖，我们也能买到加工包装好的碎米芽菜。妈网百科特别要提到的是，碎米芽菜的价格非常亲民哦，一小包只需要1块左右，跟南方人经常吃的榨菜一样，味道可口，价格还比较便宜，真的是赚大发了有木有！