目前，市面上电烤箱的种类有很多，比如简易型电烤箱、普通型电烤箱、高级电烤箱、热风电烤箱等。那究竟买哪种电烤箱好呢？大家不妨往下看看：

1、简易型电烤箱：在金属薄板制成的壳体内装有上下两层电热元件，设有温度控制和功率调节。这种烤箱结构简单，造价低，但技术性能和安全性能较差。

2、普通型电烤箱：由壳体、电热元件、功率和温度调节等部分组成。它一般附有烘烤食盘、网格栅和在高温下取食盘、网格栅用的工具。有些电烤箱还装有微型电动机，借以带动食盘转动，使烘烤均匀。

3、高级电烤箱：与普通型电烤箱相比，具有热损失小、能用于酵母菌发酵、焦酥程序控制高、采用特制的电热元件制成等特点。

4、热风电烤箱：这种烤箱依靠热风烘烤食物，受热均匀，色泽一致，色香味俱全。

如果想购买烤箱，除了要知道它的种类，还要了解它的选购方法，这样才能买到优质的产品。那电烤箱怎么选呢？教你几招：

1、应选箱体表面平整，没有凹陷处，没有刮痕，外观美观大方，漆层均匀光亮，门与箱体良好吻合，拉手及外表面无锋边利角，手感良好，玻璃光洁完整的产品。

2、如家中人口少，不经常使用，可选择功率在600瓦左右的电烤箱；如加载中人口多，应选择功率大的电烤箱，如1000瓦的电烤箱，因为可能经常要用到，更能满足自身的需求。

3、选好产品后，还要对其性能测试一番，如通电测试，看是否存在异常情况。如无异常，查看发热器安装是否紧固，接触是否良好，自动恒温器装置、转换开关、定时器等各类开关旋钮位置是否正确，动作是否灵敏，通电是否正常等。如无异常，可以选购。

4、选购电烤箱，还要考虑电烤箱的品牌，因为大品牌的产品，通常质量更有保证，买回家用着也放心。若是小品牌的产品，应考虑售后服务是否完善，不然，买回去后，发生故障，一年内又要自己花钱修。

新买回来的电烤箱都是带有使用说明书的，如果第一次使用，应认真阅读说明书，按正确的步骤操作。以下是电烤箱的操作方法：

1、先把需要放进烤箱烤制的食物准备好，然后用食用油涂抹过烤盘，再放进去，插上电源插头。

2、将转换开关拧到满负荷档，即上下加热器同时通电，并将调温器拧到所需的温度位置，经过一段时间，指示灯熄灭，表示电烤箱已达到预热温度。

3、用叉柄将放有待烤熟食物的烤盘叉进烤箱中，将定时器拧到预定的烘烤时间，若不需要自动定时，则将定时器拧到“长接”的位置。

4、烘烤过程中，人不要离得太近，也不要突然打开炉门取物，因为这样很容易烫伤手部。

5、当烘烤到预定时间时，将转换开关，调温器转回关的位置，关掉电源，取出食物，待烤箱冷却后，将炉腔、炉门和附件擦拭干净。

平时在家中，可以利用电烤箱做很多美食。如果你不知道电烤箱能做哪些美食，可以来妈网看看，先get起一些食谱：

烤鸭

将盐、五香粉、八角、姜、干葱、蒜蓉放进鸭肚中，用铁针缝好，将鸭放入滚水中拖水后取出，抹干水并晾干。用上皮料涂匀鸭身，放入自动控制烤箱内，自动恒温器调到7-9位定时点，烘烤30分钟，即可食用。

烤蛋糕

面粉过筛，将蛋白与蛋黄分开打开，然后加入面粉、白糖搅拌均匀，放至烤箱中，关上炉门，把温度调节到4-6指示点。等烘烤完后，即可完成加热。

烤面包

将鸡蛋清和蛋黄倒入碗中，然后用搅拌器将鸡蛋搅拌均匀，再加入细砂糖、蜜饯、水果片、高筋面粉、干酵母、水搅拌均匀，最后放入烤箱中烘焙约20分钟，烘焙温度为190度。

电烤箱在使用中，常见的一些故障是不难自行排除的。把它送去检修前，可以先做以下几方面检修：

1、电烤箱不发热

故障原因：停电或保险丝熔断；电源引线断线或者插座、插头处接触不良；电烤箱电源开关接触不良；发热器烧坏、断开；自动控温机构的金属触片失去弹性，或者触点严重烧坏。

维修方法：熔断的保险丝及时更换；找到接触不良的位置及时排除问题；查明开关失效或接触不良的原因，及时修理；重新更换发热器；用薄锯刀将其锯开，仔细打磨触点处，如果仍凹凸不平，只能更换触片。

2、温控器失灵

故障原因：恒温器触片失去弹性或触点粘死；转轴螺纹套随转轴旋转；双金属片上的瓷球破损或脱落。

维修方法：找到恒温器动静触点，检查其能否断开，如不开则已烧结粘死，应将其锯开打磨光洁。同时检查常温下是否常闭，动片被顶开后能否复原，若不能，应更换动片。若发现打滑，重新固定螺纹套。或者拆开控制器后，如果金属片的瓷珠破损，则需要重新更换。

3、温度低、食物烤不熟

故障原因：控温旋钮与旋钮轴打滑，实际温度比指示温度低；恒温器的双金属片控温不控当。

维修方法：拆开电烤箱，旋动旋钮帽，发现与转轴打滑，及时将旋钮帽的固定螺钉拧紧。如果故障仍存在，可以将双金属片朝背离动、静触点的方向拉一拉，并要反复调节，使控温正常。