烤鱼是一种发源于重庆巫溪县的特色美食，流传至今，已风靡全国。各地都在学习烤鱼的做法，开设餐馆。它一般采用先烤后炖”的独特做法，把整条鱼加入汤汁调味料边吃边烤，让汁液充分渗透在鱼肉中。

后来，烤鱼融合了腌、烤、炖三种烹饪技术，让煮出来的鱼肉比以往任何时候都要鲜美。经过烤制后，烤鱼鱼肉新鲜，营养丰富，是不错的风味小吃。如果你爱吃，又想自己尝试做，不妨使用电烤箱做烤箱。

电烤箱是家居常用电器，主要利用电热元件发出辐射热来烤制食物，可以用于做烤鱼等美食。只要事先把食材和调料准备好，然后放在烤箱专用的容器中，按加热键，调整好时间，便可开始通电加热。等加热完，取出即可食用。

正常来说，烤鱼是直接放在炭火上烤的，如果用电烤箱烤，会不会影响它的风味呢？其实，电烤箱做出来的烤鱼一样好吃，而且营养丰富。下面一起来了解一下烤鱼的营养价值吧。

烤鱼营养成分

热量66.4kcal、蛋白质9.5g、碳水化合物1.4g、脂肪2.5g、饱和脂肪0.5g、胆固醇24.8mg、膳食纤维0.3g、钙19.4mg、铁0.9mg、钠28.5mg、钾184.6mg。

烤鱼营养价值

虽然烧烤本身是不健康的烹调方法，但鱼用烤制的方法做，做出来的风味一直深受众人的喜爱。如果在制作时，搭配一些食材，味道会更好，比如富含多种酶的白萝卜、富含维生素的柠檬等，还能起到预防癌症的作用。

烤鱼热量较高，与富含膳食纤维的食材搭配在一起，对胃肠功能弱、消化慢的人来说是有益的，因为吃后可以促进胃肠蠕动，并增加饱腹感。如果吃的时候，再吃一些萝卜泥，还有助于减肥。

烤鱼的制作过程是很严格的，需要不停翻动锅里的油，如果用烤箱做，就能省去这一步骤，节省人力。但在制作时，火候要把握好，配料也要调好。下面一起来看一下烤鱼的制作步骤吧。

第一步，准备原料

鲫鱼1000克、食盐10克、辣椒粉30克、料酒50克、孜然粉10克、生抽5克、花椒粉5克、鸡精5克、植物油10克。

第二步，鲫鱼洗干净

将鲫鱼去鱼头鱼肠，用干净的清水清洗干净，然后放点盐和料酒，淋上酱油，再加一些额外的调料，如鸡精、辣椒粉、孜然粉等，腌制半天。

第三步，加配料

如果想烤鱼做出来更好吃，需要添加大量的配料，不过，具体要添加哪些，根据自身情况而定。有的人会添加白菜、木耳、洋葱、青笋、莲藕等，有的人则会添加香菜、芽菜、萝卜、土豆等。

第四步，加热

将烤盘放入烤箱中，倒入鱼肉和配料，关上炉门，进行加热。等加热完成后，撒上香菜，即可趁热食用。

使用电烤箱烤鱼，很多人会感到疑惑的是，究竟要烤多长时间，因为烤太久，鱼容易焦。那怎样控制时间呢？下面一起来了解一下吧。

制作时，将鱼清洗干净，背上开两刀，加入调味料，按摩，使之入味。然后在鱼腹内填上葱片和姜片，用于去除鱼肉的腥味。再将酱汁刷在鱼上，撒些五香粉、孜然粉，就可以开始腌制。腌制的同时，预热烤箱。等腌制好后，将鱼放在烤网上开始烤，大约需要20-25分钟，具体根据鱼的分量而定。

用这种方法制作出来的烤鱼很多人都爱吃，但如果是小孩子，不要让它多吃。因为小孩子发育还不完善，需要摄入更多的营养。单吃一种食物，他很容易出现营养不良的情况。另外，烤鱼也比较热气，吃多了容易上火。所以，为避免出现不适症状，一周最多吃两三次烤鱼。

使用电烤箱烤鱼，有一些事项是必须注意的。不然，在烤制过程中，引发事故，将影响自身。那用电烤箱烤鱼注意什么呢？以下几点速mark：

1、按使用说明书进行操作，最好在使用前先看一遍说明书，熟悉各功能键的操作方法。

2、电烤箱必须放在平整稳固的桌面上，插头与插座相匹配，接地线不能有破损。

3、在加热过程中，靠近炉门的地方有散热的现象，所以，应查看鱼的烘烤情况，适时翻面，让它受热均匀。

4、通电时，不要让小孩子靠近玻璃窗，因为烤箱本身有辐射，如果眼睛靠得太近，可能会产生损伤。

5、使用完，要清洁干净，尤其是电烤箱的内腔，务必将调料等杂物清理出去。

6、不用时把功率、温度控制、定时三个转换开关转到关停位置上，放在干燥、通风、洁净处。