电烤箱是一种经济实用的电热炊具，由外壳、内箱和炉门三部分组成，其中，加热管安装在电烤箱内部。加热管一般分为两部分，一部分安装在电烤箱内箱的下部，称为下加热管，由管状电热元件或乳白石英玻璃加热管构成。管状电热元件的外壳涂有远红外涂层，乳白石英玻璃受热后可直接辐射波长为3毫米左右的远红外辐射线，主要用于高级电烤箱。

此外，管状加热器两端装有带紧固螺帽的接头密封组件。接头密封组件由金属套筒和空心螺栓组成。管内的电阻丝与钢管之间用氧化镁粉填充，空心螺栓与电阻丝连接，套筒和空心螺栓之间用绝缘的陶瓷件预先隔开固定。所以，加热食物时，电烤箱能通过管状加热器达到预期的效果。

石英玻璃加热管可以吸收来自电热丝辐射，且能转化为远红外辐射，吸收特性好，长期使用，辐射性能不退变，电热转换效率高，而且，工作温度高，选择范围宽。据闻，它升温快、耐高温、耐腐蚀，热化学性能稳定，绝缘强度高，是一种清洁型的加热器，适用于卫生要求高的家用电器上，比如电烤箱。

电烤箱加热管是电烤箱的心脏，目前市面上的电烤箱多采用管状电热元件和石英玻璃加热管。选购电烤箱，一定要注意它，不然，买到不好的产品，加热管很快就会坏掉。那在选购时要注意什么呢？先看看两者的特点：

1、管状电热元件：电热管的形状有棒形、U形和W形，结构比较牢固，管中的电热丝呈螺旋形，不怕振动，不受氧化，寿命可达3000小时以上。若在其表面涂上远红外涂层，热效率可提高20-30%。

2、石英玻璃管加热器：呈乳白色，内面装有带支须的螺旋形电热丝。支须的作用是使电热丝处于玻璃管中间位置，促使管子表面温度均匀，并发出有效的红外线。这种石英玻璃加热管，不但表面洁净，而且热容量小，升温快，寿命可达4000个小时。但它的机械强度低，运输中容易损坏。所以选购时，要仔细看清楚。

为避免买错电烤箱，选错加热管。在选购前，还需进一步了解电烤箱加热管的相关知识。通常，电烤箱有两种加热器，分别是管状电热元件和石英玻璃管加热器。那管状电热元件好还是石英玻璃管加热器好？相比之下管状电热元件更好，具体如下：

在金属管里，沿管的轴心方向放入螺旋形高电阻合金电热丝，在其空隙处均填充结晶的氧化镁粉，两端均有引出端，并且密封。然后用缩管机将管径轧细，使管内氧化镁粉密实，以保证管内螺旋电热丝不致发生偏移而碰及管壁。为便于管状加热元件在电烤箱中装配，端头均设有紧固的螺帽。

安装后，管状电热元件通电发热，一方面会把箱内空气加热，再由热空气通过对流方式将热传给食物，使箱内温度上升。另一方面，又通过辐射把热传给食物，此时加热效果就大不一样了。例如内的那因为镀有光亮的烙层，能将辐射热大部分反射回来，升温不快。而食物却大量吸收辐射热，很快升温。由此，就能凭借管状电热元件达到加热食物的效果。

在电烤箱上使用的管状加热元件必须与箱体很好绝缘，所以，使用时要多加注意。那怎样才能达到这一效果呢？乳白石英玻璃管加热器又怎么用？下面一起来看看吧。

想要管状加热元件与箱体绝缘，需要先将耐热性好、强度高、吸水率低的绝缘瓷座固定在箱体上，再把电热管插入瓷座里。也可采用其它类似的双重绝缘方法，即电热管本身已将电热丝与钢外壁绝缘，而使钢外壁与箱体绝缘。

乳白色石英玻璃管加热器也常用于电烤箱。它是将螺旋电热丝装进乳白石英玻璃管中制成。为使螺旋电热丝能稳定在石英玻璃管中央，采用了一些支架。电热丝通电发热后，石英玻璃管表面温度升高，便成为远红外辐射源。

相比之下，乳白色石英玻璃管加热器洁净美观，热容量小，升温迅速，辐射率高。但它也存在一定的缺点，就是机械强度差，极脆，在运输过程中要特别小心，以免受大的颠簸震动而损坏。所以，使用前要检查一下，不能出现损坏。

远红外线是一种电磁波，很容易被食物中的有机分子吸收，从而加剧运动，让食物升温速度变快。如果在加热管的表面涂敷远红外辐射材料，当加热管表面温度达到500-600度时，其热量主要以远红外线形式辐射出来。这种电烤箱的有效辐射传热量占总传热量的70-80%。如果你买的是这种，证明产品质量相当不错。

但在使用时，很多人可能都会遇到电烤箱故障情况，其中一种故障就是加热管漏电。如果加热管漏电，千万不要慌，第一时间应该排查原因。通常，原因为未接好地线、电热管绝缘损坏、电热管烧坏和杯体短路、清洁不当、电路导线脱落与杯体相碰、电热插座或电热插头污垢太多，水质太差，结水污严重等。

排查出原因后，可根据情况处理，比如未接好地线，按要求重新接好；电热管绝缘损坏，更换同规格的电热管；清洁不当，正确清洁并干燥；电路导线脱落与杯体相碰，检查脱落导线，重新焊好；要是电热插座或电热插头污垢太多，就进行一次彻底的清洁。