电烤箱又称电烤炉，采用远红外电热作加热源，波长为30-1000微米，有着很强的穿透力，容易被食物吸收，热效率高。用它来烤羊肉串效果好，不过，在使用前，需要了解电烤箱的基本知识。

电烤箱分手动控制电烤箱和自动控制电烤箱两种。前者结构简单，只有一档，无恒温装置，需要靠人工控制，如果用于烤羊肉串，费精力，但要是它坏了，维修起来比较简单。不过，需注意的是，它安全性低，使用性能一般。

自动控制电烤箱结构比较复杂，功能齐全，设有自动恒温、功率调节、定时和讯响装置等，使用方便，安全可靠，但维修较难。它外壳和内腔容积较小，耗电较少，可供日常烤羊肉串时使用。

但需注意的是，它主要由外壳、内腔、炉门、电热元件、控温器、功率选择器、定时器、讯响器、指示灯、烤盘和烘筛等组成。任何一个部件损坏，都会影响日常使用，所以，应该多加注意，避免不良情况反复出现。

在市面上，羊肉串电烤箱也分两种，一种是家用的，另一种是商用的。相比商用型的羊肉串电烤箱，家用型的更受欢迎，因为价格没那么贵，日常自己也可以使用。那家用羊肉串电烤箱怎么选呢？大家不妨往下看看，了解一下。

首先，要选大品牌的。如今，市面上电烤箱的品牌很多，不同品牌受欢迎的程度都不一样。如果你不会选，可以看哪个品牌受欢迎。因为之所以那么多人喜欢，肯定是因为使用后体验好，没有大的纰漏。

其次，要选大功率的。电烤箱功率的大小至关重要，但很多人偏偏不重视，随便买了一台。使用时，才发现加热速度慢，每次都要好久才能把食物热熟。其实，这都该怪自己没有了解清楚。如果在购买前就知道，功率越大的电烤箱，加热速度越快，你就不会买功率小的了。

最后，要选质量好的。判断电烤箱质量好坏有标准，比如烤箱表面的金属涂层没有脱落，边角没有磕碰处，一般是优质品。建议在挑选时，仔细检查一遍，让自己心中也有数。即使后期买回去易故障，也不能怪自己没检查清楚。

羊肉串电烤箱也是一种普通的电烤箱。它的使用方法很简单，但使用过程中有很多事项需要注意。那使用羊肉串电烤箱要注意什么呢？羊肉串电烤箱怎么用？

电烤箱烤羊肉串的方法

将鲜羊肉和肥羊肉清洗干净，切成2厘米左右大小的肉坏，加入孜然粉、盐、辣椒粉，搅拌均匀，并腌制30-60分钟。等腌制好后，用竹签穿起来，放进烤箱烤熟，即能完成羊肉串的制作。

电烤箱使用还注意事项

在首次使用前，应仔细检查发热元件的螺钉是否出现松动现象，最好视情况将松动的螺钉拧紧以防漏电。通电后，不要将水溅到电烤箱的玻璃观察窗上，以免爆裂。使用完毕，应将电烤箱的开关键、自动调温旋钮转到”关“上，拔下电源插头。待烤箱冷却后，用干布擦拭干净，放在通风干燥的地方。

烤箱是经常使用的厨房工具。如果用它来烤羊肉串，每次使用完，都会发现它很油腻。如果不科学清理，日积月累，将影响使用。那电烤箱如何清洁？大家不妨往下看看正确的清洁步骤：

所需工具：洗涤灵、装有少量清水的喷壶儿1个、热水1碗、干净抹布1块儿、厨房纸巾。

方法：

1、准备一个喷壶，将洗涤剂倒在里面，并加入少量清水，摇匀，这样就可以正式开始清洁了。需注意的是，如果按1:0的比例配制洗涤液和水，去污效果佳。

2、仔细查看烤箱内污垢多的位置，将洗涤液喷进去，然后等待几秒钟，用湿布擦拭一遍。

3、将纸巾铺在烤箱的四周，然后洒一些洗涤剂在上面，等待几十秒，等污垢溶解擦拭干净。

4、将开水准备好，放入烤箱中，关上门，等待10分钟，再取出，也能稀释里面的污垢，因为水放进里面后会有蒸汽喷出。

5、擦拭烤箱时，力度不要太大，应该把控好，等擦拭完后，再用布沾干净的水清洁一遍。

如果羊肉串电烤箱发生故障，应该立即维修。通常，不同的故障情况，维修方法不一样。那羊肉串电烤箱常见故障有哪几种？羊肉串电烤箱怎么修？下面一起来看看吧。

故障1：转换开关失效

检查转换开关旋钮与转轴是否打滑，如是，需要拧紧旋钮紧固螺钉。此外，检查转换开关的铜触片是否疲劳失去弹性，使动静触点不能闭合，如是，必须更换触片。

故障2：指示灯不亮

若是灯丝烧坏，重新更换指示灯。若是指示灯氖泡与限流电阻接线松脱，等查出松脱点，需重新焊接好。若是指示灯线路中的限流电阻烧坏，需要更换新的限流电阻。

故障3：漏电

管装发热器封口材料损坏或有油污脏污积累聚集，将油污清除掉后，用硅胶将管口密封好，等待数小时后再使用。或者也可以检查发热器插头与插座绝缘是否损坏，如损坏，必须更换新的内箱插座。