焖，是一种特殊的烹饪方法，与煮和炒不同，它能够让食物和调味料充分融合，使得营养与美味合为一体，成为最棒的一道菜肴。如果你爱他，不妨为他准备一道素焖菜肴吧？素焖扁豆怎么样？

1、准备扁豆、黄豆酱、蒜、植物油、葱等材料。

2、将扁豆去掉筋和尖，洗净沥去水，掰成寸段，蒜洗净切末。

3、锅内加油烧热，爆香葱碎，下入扁豆翻炒至变色后加入黄豆酱继续煸炒均匀。

4、加入适量的清水大火烧开，转中火焖至，待汤汁剩余三分之一时放入生抽、老抽，翻炒均匀，放入盐调味。

当你买好所有食材准备开始大干一场的时候，不妨先看看做素焖扁豆的注意事项吧。牢记在心后，估计你的亲爱的一定会对你的厨艺顶礼膜拜的呢？

1、植物油的量要比平日炒菜用油量多一些扁豆才会好吃。

2、焖扁豆的时间要长一些，防止食用生扁豆中毒。

3、生抽和老抽都较咸，因此盐不必放很多，否则味道会比较重口。

秋天到了，所有的食材都应该切合秋天的特性。听说秋天吃羊肉很滋补很养生。那么，秋天吃扁豆有什么好处呢？

扁豆的功效有很多，能够有很强的食疗作用，目前主要有三大功效。

1、健脾化湿，主治脾虚兼湿，妇女白带过多可以经常食用。

2、化湿消暑，用于因为湿气而你产生中暑的症状，有呕吐、腹泻的症状。

3、治疗水肿，砒霜中毒，细菌性痢疾。

也许有人会问：与扁豆相克的食物是什么?毕竟，相克食物是不可以同食，这是大家的常识。但是就是有很多人吃了扁豆中毒了，如何分辨扁豆中毒的症状呢？

扁豆中毒潜伏期较短，一般为2至4小时。

中毒者会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、头疼、头晕、心慌胸闷、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒等症状。

如果出现以上症状，应该及时去医院就医。