杏鲍菇肉质肥嫩，适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐。杏鲍菇是一种集食用、药用于一体的菌类，杏鲍菇的食用方法有很多，我们可以根据自己的喜好做选择。红烧杏鲍菇也是常见的一种做法，那么接下来就让妈网百科来教教大家怎么做红烧杏鲍菇吧。

主料：杏鲍菇（两个）

调料：生姜（一块）、大葱（一段）、食盐（适量）、鸡精（少许）、白糖（适量）、老抽（适量）

做法：

1、准备食材，杏鲍菇两根，生姜一块，大葱一段；

2、将杏鲍菇切条状；

3、将生姜切成片状，大葱切成小段；

4、锅加热入油，葱姜爆香；

5、葱姜爆香加入杏鲍菇翻炒；

6、加入适量食盐，白糖和老抽翻炒均匀；

7、加入适量的清水烧开后小火再烧十五分钟；

8、小火烧十五分钟后如果还有水就大火收汁即可。

杏鲍菇用油煸炒出了水分，肉质肥厚且质地香嫩，再加上一点酱油，味道浓郁，仿似鲍鱼的味道。白的菇，养眼养胃，好吃得不得了。虽然没有一丝肉，但是这样一道红烧菜式却是非常的美味可口哦，有时间的人不妨在家尝试一下哟！

杏鲍菇是一种常见的食用菌，它区别于其他菌类食物的是它具有独特的杏仁味道，如鲍鱼的口感，所以深受到大家的喜欢。很多人都表示，常吃菇类食物有助于身体健康，那么杏鲍菇有着什么样的营养价值呢？

杏鲍菇的营养价值很高，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。每100克杏鲍菇含有：热量（大卡）31.00碳水化合物（克）8.30脂肪（克）0.10蛋白质（克）1.30在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。

杏鲍菇味道鲜美，它具有杏仁清新的香味，另外还有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振的人来说，是不可多得的开胃食品。同时，对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。所以妈网百科建议，大家可以将杏鲍菇加入自己的日常菜单里面，常食杏鲍菇不仅是胃口好，还能给身体补充很多的营养哟！

杏鲍菇是一种常见的食用菌，口感好，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质。那么食用杏鲍菇对我们的身体健康有哪方面的好处呢？接下来就让妈网百科来给大家详细说说杏鲍菇食疗作用吧。

杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。具体的食疗作用如下：

祛脂降压：杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。杏鲍菇当中的人蛋白质含量高，常食杏鲍菇能够帮助增强身体免疫力，保护身体不受外界细菌的感染。

帮助消化：杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。

通过上面的介绍，相信大家已经知道们都爱吃杏鲍菇的原因了吧，杏鲍菇被称为"平菇王"也是有一定的道理的。看到那么多的食疗作用，是不是很想自己也能汲取杏鲍菇的营养呢？那么就赶紧给家里囤点杏鲍菇吧。

很多人都喜欢吃食用菌，因为很多的菇类食物都能够帮助增强免疫力，杏鲍菇就是其中一种，杏鲍菇区别于其他菇类食物的一个特点就是有杏仁独特的香味，它的食用方法有很多，我们可以根据自己的喜好进行不同的烹饪。杏鲍菇购买回来后，很多人就会被这样的一个问题难住了，那就是杏鲍菇需要怎么清洗呢？接下来妈网百科就来给大家详细说说杏鲍菇的清洗方法吧。

杏鲍菇是一种经常会吃到的食物，而且用它可以制作出很多美味的菜肴。但是需要注意的是，杏鲍菇的清洗也是非常重要的，因为杏鲍菇比较容易弄碎，直接用手是很有可能会破坏杏鲍菇原本的形状，但是如果是没有将里面的泥沙或者是灰尘清洗干净，又很容易吃进肚子。接下来妈网百科就给大家介绍一种比较实用的清洗方法吧。

清洗前：洗杏鲍菇前，最佳要把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，由于这个部位即便用盐水泡过也不易洗净，并且人体也不易消化。

清洗时：筹备一盆净水，可在水里先放点食盐，搅拌一下子使其消融。然后，将杏鲍菇放在水里泡一下子再洗，如许泥沙就很容易洗掉。如果杏鲍菇比较脏，泡事后，还可把水顺着一个标的目的搅，如许粘在杏鲍菇上的灰尘杂质很快就能被断根了。

杏鲍菇口感鲜嫩，肉质肥美，用它制作的菜肴不仅味道鲜美，还富含营养价值。如果想要用杏鲍菇进行烹饪，那就少不了购买杏鲍菇的环节。有的人习惯会买多一点杏鲍菇回来存放，方便下一次烹饪。那么多余的杏鲍菇需要怎么保存呢？这又是一个问题了。接下来妈网百科就来给大家说说杏鲍菇的储存方法。

杏鲍菇刚买回来的时候，如果不马上吃，外包装就不要胡乱去拆，这个时候可以直接把杏鲍菇放进冰箱里最下面的那个抽屉里，上面不要放置重物，这样就能够很好的储存杏鲍菇。但是包装袋里如果有水蒸气的话，那就要换掉，不要用原包装包起来。因为继续用附着水蒸气的外包装会造成内容物快速的腐烂。倘若杏鲍菇是已经吃了一部分的话，剩下的可以用保鲜膜包裹，再放进冰箱的最下面的那个抽屉里冷藏；上面一样不要放置重物。在这里说明一下，因为菇类的食材是很脆弱的，所以最好是不要在它上面放置任何重物。

另外杏鲍菇的保存时间还是比较长的，只要把它防在低温的条件下，保存个十天半月是不成问题的。杏鲍菇坏的时候会变成暗褐色，菇面或伞菌会变深褐色或黑褐色，变软不脆,有时还会出汁，有异味。而对于那些放在冰箱里发现长毛了的杏鲍菇，可能是缺氧造成的，只要没有腐烂变质，清洗掉白毛也是可以食用的。