孜然鸡心的做法

鸡心也就是鸡的心脏,属于鸡杂的一种,千万别只是看鸡心只有小小一块,但是却能够做出很多美味的菜肴哦。鸡心可以凉拌,可以爆炒,也可以烧烤,做法不一样,但是味道都是一级棒的!接下来妈网百科给大家介绍一下孜然鸡心的做法,保证让吃货们垂涎三尺。 孜然鸡心的做法

孜然鸡心的做法

鸡心属于鸡的内脏之一,它的组织结实密致,一吃进嘴巴就会有别样的感觉,也难怪会有那么多人对它情有独钟。鸡心的做法有很多,今天妈网百科主要给大家介绍一下孜然鸡心的做法,这是一道烧烤味十足的菜式,制作成功后让人食欲大开有木有!

主料:鸡心(500g)

调料:胡萝卜、尖椒、紫圆葱、姜、玉米油、孜然粉、烧烤料、老抽、食盐、鸡精、白糖、花椒

做法:

1、鸡心用刀剖开,一分为二;

2、洗去里面的血水装盘备用;

3、锅中烧水。里面加入少许花椒,水沸腾的时候下鸡心焯水去腥,捞出备用;

4、锅中放入少许玉米油,油热后先放入姜炒香,然后放入胡萝卜、尖椒、紫圆葱炒香;

5、再加入鸡心翻炒,加入少许老抽炒上色;

6、最后加入适量的孜然粉、烧烤料、白糖、鸡精、食盐调味,继续翻炒片刻即可出锅;

7、美味的孜然鸡心就做好了!烧烤味十足,真的是美味的酒肴啊!

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孜然鸡心的营养价值

正所谓世间唯有爱与美食不可辜负,一份真挚长久的爱情让人生死相随,一份可口的美食让人垂涎三尺有木有!鸡肉相信大家都已经吃多了,那么鸡心呢?你们又吃过吗?其实鸡心也就是鸡的心脏,不仅美味,还富含营养价值呢。孜然鸡心是鸡心的一种做法,那么孜然鸡心的营养价值有哪些呢?妈网百科马上为大家揭晓。

鸡心富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

另外除了以上的这些营养价值之外,鸡心作为常见的一种鸡内脏,有着很多其他的功效与作用哦。鸡心具有滋补心脏、镇静神经之功效。能够护心,补血益气,提高免疫力,健脑功效。能够调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。鸡心能够补血益气,适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。

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孜然鸡心的宜忌人群

别看鸡心小小一颗,但是功效不容小觑哦,它具有滋补心脏、镇静神经之功效。在日常生活中,我们也能经常看到不少人特别偏爱于吃鸡心,虽然说鸡心的营养价值高,功效大,但是妈网百科需要告诉大家的一个事实,那就是并不是每个人都能进吃鸡心,特别是孜然鸡心。想知道哪些人可以吃孜然鸡心,哪些人不能吃孜然鸡心,就要认真往下阅读了哦。

适宜人群:鸡心鸡杂之一,色紫红,形呈锥形、质韧,外表附有油脂和筋络,内含污血、须漂洗后才可使用。有滋补心脏、镇静神经之功效。一般人群均可食用。适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

禁忌人群:鸡心固然美味可口,但其所含胆固醇量是每100克有160毫克,比猪心、牛心都要高。肥胖者、高胆固醇者,或有心脏血管病变及遗传性血压高者不宜多吃,甚至应该拒食,运动不足者亦是。

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孜然鸡心的注意事项

相信大家都知道,吃动物的内脏会给我们带来很多的好处,能有效补充人体对这些物质的需求,鸡心也如此。鸡心也就是鸡的心脏,它的做法有很多,孜然鸡心就是其中一种,而在我们的周围有不少人是很喜欢吃孜然鸡心的,那么在吃孜然鸡心的时候需要注意什么呢?妈网百科马上为大家揭晓。

【控制进食量,不是你想吃就能吃】一般来说动物内脏有必要吃,但要少吃,每星期吃上一两次即可,且每次每人的食用量不要超过50克,过量食用动物内脏,很容易造成维生素A和维生素D中毒。而鸡心是不需要每天都吃的,适量吃点可以护心,每天都吃就过量了,反而容易引起心血管疾病。

【不能和李子同食,搭配禁忌记心头】通常情况下,鸡心是不会有什么饮食禁忌的,但是需要注意的是,唯一不能乱搭的食物那就是李子,李子和鸡心同食的话很有可能会造成腹泻。

【调味料不宜过多,适时适量才合适】用孜然调味,用量不宜过多,孜然性热,所以夏季应少食。便秘或患有痔疮者应少食或不食孜然。

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孜然鸡心的热量高吗

对于爱美的mm来说,美食是好身材的天敌,但是很多mm都有着这样的困恼,那就是拥有一颗减肥心,但是奈何长了一张吃货嘴,难敌美食的诱惑有木有!为了不让自己在吃完美食后难过后悔,事先了解好食物的热量是一件非常重要的事情。以孜然鸡心为例,孜然鸡心是一道香气四溢的菜肴,那么孜然鸡心的热量高不高呢?妈网百科马上为大家揭晓。

问:孜然鸡心的热量高吗

答:鸡心是鸡杂之一,脂肪含量较高,减肥期间不宜多吃。一般情况下,普通的一颗鸡心的热量:鸡心(热量:172卡/100g)。再加上孜然粉的作用,使得这道孜然鸡心的热量指数更加高,所以妈网百科建议,如果是处于减肥阶段的人还是少吃孜然鸡心比较好。

正所谓,美食与好身材不可兼得,所以在这个时候,爱美的mm就要懂得取舍了。如果大家想要保持好曼妙的身材,还是建议少吃孜然鸡心为好哦。

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孜然鸡心吃了会上火吗

孜然鸡心是一道常见的家常菜式,其中鸡心也就是鸡的心脏,属于鸡杂的一种。我们都知道动物的内脏能够给我们的身体健康带来很多的好吃,孜然鸡心也如此。由于孜然鸡心采用的烹饪工艺是炒,那么经常吃孜然鸡心会不会上火呢?妈网百科马上为大家科普这方面的知识。

孜然是烧烤食品必用的佐料,富有油性,气味芳香浓烈,主要用于调味,用孜然加上鸡心同炒,可以祛腥解腻,并能令鸡心更加鲜美芳香,增加人的食欲。但是孜然的用量不宜过多,孜然性热,经常是很有可能会上火的,所以便秘或患有痔疮者应少食或不食孜然。另外孜然鸡心在夏季也要少食,夏天比较酷热,孜然性热,孜然鸡心吃多了很有可能会造成喉咙不适。

由此可见,孜然鸡心吃多了很有可能会造成上火的,所以在这里建议容易上火的人还是少吃为妙。

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