香辣孜然牛肉片

香辣孜然牛肉片是什么?香辣孜然牛肉片怎么做?香辣孜然牛肉片怎么做好吃?香辣孜然牛肉片有什么营养价值?香辣孜然牛肉片不适合哪些人吃?本专区给大家详细介绍香辣孜然牛肉片。 香辣孜然牛肉片

香辣孜然牛肉片

香辣孜然牛肉片是什么呢?简单来说,香辣孜然牛肉片就是具有香辣味和孜然风味的牛肉片,这种牛肉片具有新疆风味。下面我们来具体了解香辣孜然牛肉片吧。

香辣孜然牛肉片,通常用辣椒来炒出牛肉的香辣味,孜然增加独特口感,牛肉选用上等的鲜牛肉。

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。孜然为调味品之王,适宜肉类烹调,也可以作为香料使用。

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香辣孜然牛肉片的做法

香辣孜然牛肉片是一道常见的小菜,很多餐馆都会有这个菜,因其制作简单,方便快捷又美味可口。下面我来看看香辣孜然牛肉片的做法。

材料:牛肉500克、孜然粉、五香粉、芝麻、孜然、辣椒面、精盐、味精、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水淀粉、色拉油。

下面是香辣孜然牛肉片的具体做法:

1、牛肉切成片,注意不要太大也不要太小,太大的不容易入味,根据个人情况而定。

2、在切好的牛肉片中放入孜然粉和五香粉。

3、继续放入芝麻,孜然,辣椒面,加盐,味精,料酒,胡椒粉,鸡蛋清,水淀粉抓匀,再加上少许色拉油使劲抓透 ,然后放一个小时这样,让牛肉片入味。

4、锅内加少许油,放入腌制好的牛肉片翻炒。

5、炒至牛肉片快要熟的时候放入芝麻孜然辣椒面,快速翻炒至出锅。

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香辣孜然牛肉片怎么做好吃

香辣孜然牛肉片想要做好也不是那么容易的,特别是调味品那么多,一不小心就放多了放少了,味道就不一样了。那么香辣孜然牛肉片怎么做才好吃呢?

1、最重要的一点就是牛肉片的腌制,牛肉片腌制的时间一定要够长,所以的调味品都要全部到位,时间越长,入味效果越好,牛肉片也就越好吃。

2、锅中的油不要太多了,太油腻了牛肉是不好吃的。

3、孜然要爆炒才能够炒出香味,大火炒,香味才够弄。

4、看自己喜欢哪种辣味,视情况而定放多少辣椒,喜欢辣的多放点就好。

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香辣孜然牛肉片的营养价值

香辣孜然牛肉片不仅美味,还有营养呢。香辣孜然牛肉片的主要食材是牛肉,下面我们来看看牛肉有哪些营养价值吧。

牛肉的营养价值高,尤以清炖牛肉最佳,古更有“牛肉补气,功同黄芪”之说。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。

牛肉中蕴含着丰富的矿物质,比如对增长肌肉、增强力量特别有效的肌氨酸,能够增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成的维生素B6,用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸的肉毒碱,能够减少运动中组织损伤的亚油酸,以及钾、蛋白质、锌、镁、铁、丙氨酸、维生素B12等等。

牛肉是中国人的肉类食品之一,其营养价值丰富,因此享有“肉中骄子”的美称。

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香辣孜然牛肉片的禁忌人群

香辣孜然牛肉片的营养固然丰富,口感固然好,但是每一种食物都有它的禁忌,有些人是不能吃香辣孜然牛肉片的,那么哪些人不能吃呢?

1、肥牛肉为高脂肪、高胆固醇食物,且难以消化,不利于慢性肝炎患者的病体康复,故应忌食。

2、牛肉中的胆固醇含量偏高,故胆固醇者忌食。

3、热证者多为内有实邪,而牛肉补益偏温,若食用牛肉则不利于病毒的驱出,并可加重病情,故应忌食。

4、湿疹、疮毒、皮肤瘙痒患者的饮食以清凉、清淡为宜,忌食辛辣、温热、油腻荤腥食物,而牛肉性质偏温,且为补益之物,食后不利于皮肤疾患康复,故应忌食。

5、肾炎患者在患病初期,应忌食高蛋白食物,这是由于人体子消化吸收蛋白质的过程中,可产生多种含氮废物,如尿酸、尿素等,加重肾脏排泄的负担,而牛肉富含蛋白质,故应慎食或忌食。

6、系统性红斑狼疮患者多为热毒炽盛,或阴虚内热,而牛肉益气补脾,食后易生热,故应忌食,以免火上浇油。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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