小土豆是很多人都喜欢的菜，它营养丰富，入口香甜，特别是老少咸宜。小土豆加上孜然的浓郁芳香，再加上麻辣，那就真的是人间美味。

孜然调料现在在饮食方面越来越被人熟知，因为食材和它搭配更能带出食材的香味，虽然用量很少，但是很重要。麻辣孜然小土豆不仅开胃，而且土豆还可以帮助一些爱美的女士减肥，真是一道既美味热量又少的美食。

麻辣孜然小土豆很多人都喜欢吃，所以在一些餐饮店也可以吃的到。其实这道菜的做法并不难，不一定要出去才能吃得到，平时我们在家里也可以做得到。在家里吃自己做的麻辣孜然小土豆更健康更营养，下面是做法步骤：

（1）将三个小土豆洗干净去皮，然后放进锅里煮熟，记得放少许盐一起煮。

（2）把煮熟的土豆切片，然后房间热锅里煎，煎至两面有点黄。

（3）将准备好的孜然、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、花椒、盐一起放进锅里炒香。

（4）调料炒香后就把土豆放入一起炒，最后可以根据个人口味加入耗油。

有人可能觉得麻辣不太适合自己，想吃不辣的，其实这也很容易的，小土豆有很多其他做法，例如我们熟悉的土豆焖鸭、土豆泥、红烧土豆、排骨焖土豆、拔丝土豆等等。下面我们就来介绍下几种小土豆的的做法。

拔丝土豆： （1）土豆洗净去皮切成大块，放进锅里炸成微黄，如果想更想点，可以炸到有黄色硬皮，炸好出锅待用。

（2）在炒锅内放些油，油有七成热后放入白糖，记得要不停地搅拌，最后等糖熬成糖稀后，立刻倒入炸好的土豆，一定要快并不停得翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，就可以出锅了。

酱焖小土豆主：（1）四个小土豆洗净去皮，切成丁块。

（2）准备少许的大葱、生姜，然后切成片。

（3）在锅里放油爆香葱姜和豆瓣酱，再放入土豆块、老抽、白糖、盐一起翻炒2分钟，适量加水，然后加盖焖至锅内汤汁浓稠，就可以起锅了。

沙土豆泥原料:  （1）将三个土豆去皮切片，然后煮熟透蒸碾压成泥，取咸蛋黄压制成泥待用。

（2）炒锅里放油，待油有六分热时就下咸蛋黄、土豆泥一起翻炒，记得也要放入盐、味精、香油炒匀，等全部炒匀后就可以起锅了。

麻辣孜然小土豆之所以受到大家的欢迎，不仅是因为它美味，还因为它有着丰富的营养价值。现在的人们常常处于亚健康状态，特别是工薪一族，所以大家都在追求美食的同时也追求健康。麻辣孜然小土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，让我们的身体充满能量，而且还含有人体必须的21种氨基酸，真是事物之最。小土豆还是减肥佳品，爱美的女士一定不能错过。

我们也知道，孜然虽然作为一种香料，但是它的营养价值也很高。孜然不仅富含蛋白质，还含有丰富的矿物元素，也能补充我们人体的微量元素，而且孜然还可以促进我们的肠胃蠕动，保护我们的肠道健康。

麻辣孜然排骨就是一道热量低，有营养，美味的菜肴

麻辣孜然小土豆美味健康，但是在吃的人群里面还是有些人是不能吃的。我们一起来了解一下哪些人不能吃

（1）有胃病的人不能吃。孜然属于热性食材，具有辛辣刺激性，它会会刺激我们的胃肠道蠕动及消化液的分泌，如果本身就有胃病的人很有可能会有损伤消化道黏膜，因此有胃病的人不能吃，如果非要吃的话，吃的量一点要少。

（2）肾功不全的人不能吃。小土豆中的钾元素含量较高，这会刺激到我们肾功能的发挥，如果半身肾不好的人吃了，就会加重肾的负担，严重的还会加重病情。