蒜苗孜然牛肉是一道味道鲜美，营养价值高的美味佳肴，是广大爱吃牛肉的朋友们的最爱。在外吃饭，很多人都会点上蒜苗孜然牛肉，那么，在家里，蒜苗孜然牛肉该怎么做呢？下面为你介绍蒜苗孜然牛肉的具体做法，让你在家也能够享受美味的蒜苗孜然牛肉，同时又可以做给家人吃，提升家庭生活品质。

材料：牛肉、蒜苗、油、盐、白砂糖、料酒、生抽、生姜粉、孜然粉、水淀粉

做法：

1、牛肉切片。

2、用油、盐、料酒、生抽、白砂糖、生姜粉、孜然粉、鸡精拌匀，腌制半小时。

3、锅中倒入油，8分热时倒入牛肉爆炒出锅。

4、再起油锅加入蒜苗翻炒，加少许盐，再把孜然牛肉倒入锅中，加小半碗水淀粉炒匀出锅。

可见，蒜苗孜然牛肉做法比较简单，相信聪明的你一定可以很快就学会做的。

蒜苗孜然牛肉虽然好吃，营养价值也高，但是，吃蒜苗牛肉时也要有所注意，不然，就会对我们身体造成严重的危害，因此，要注意以下情况。

蒜苗孜然牛肉加栗子容易引起呕吐，蒜苗孜然牛肉加红糖会胀死人，蒜苗孜然牛肉加盐菜会中毒，蒜苗孜然牛肉加鲶鱼会中毒，蒜苗孜然牛肉加田螺会中毒，蒜苗孜然牛肉加白酒会牙齿发炎，蒜苗孜然牛肉加橄榄同食会引起身体不适。

另外，蒜苗孜然牛肉与猪肉、白酒、韭菜、生姜同食易致牙龈炎症，也不宜与牛膝、仙茅同用，忌鲍鱼、鲇鱼，不宜与富含维生素C的食物同食。

我们都很喜欢吃蒜苗孜然牛肉，那么，蒜苗孜然牛肉的营养与功效是什么呢？了解蒜苗牛肉的营养与功效，可以发挥其价值，对我们的身体大有裨益。

蒜苗牛肉的营养成分包含：

热量296.69大卡、钾753.05毫克、胡萝卜素464.4微克、磷329.49毫克、胆固醇244毫克、钠226.22毫克、维生素A83.58微克、维生素C59.6毫克、镁50.3毫克、蛋白质38.16克、钙30.74毫克、碘15.87微克、硒13.13微克、碳水化合物9.39克等。

其功效如下：

1、蒜苗孜然牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

2、蒜苗孜然牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

3、蒜苗孜然牛肉能安胎补神，安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

蒜苗孜然牛肉人人都可以吃吗？其实凡物都有其适用人群，蒜苗孜然牛肉也不例外。那么，蒜苗孜然牛肉哪些人可以吃，哪些人不可以吃呢？

事实上，一般人群均可食用蒜苗孜然牛肉。

蒜苗孜然牛肉尤其适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。

但是感染性疾病、肝病、肾病的人慎食蒜苗孜然牛肉；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

蒜苗孜然牛肉很好吃，营养价值又高，有些人会常常吃蒜苗孜然牛肉，可是，蒜苗孜然牛肉多吃好吗？

一般来说，蒜苗孜然牛肉不宜常吃，一周一次为宜。牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。

其实，凡事都要适度，吃适量的蒜苗孜然牛肉，对我们的身体健康大有帮助，但是，一旦超过这个限度，就会适得其反。因此，我们要适度的食用蒜苗孜然牛肉。