吃过孜然鱿鱼丝的朋友都会说好吃，鲜甜多汁，芳香爽口，赞不绝口。既然孜然鱿鱼须这么好吃，我们可以动动手指在家里完成，不要把这道菜想得多难，其实做法很简单：

（1）将鱿鱼清洗干净，一定要把里面的内脏去掉，还有剥掉那层膜。

（2）用开水烫过一次鱿鱼，然后把鱿鱼须拿下，改到切出鱿鱼须一条一条的。

（3）锅中放油，烧热后放葱段、鱿鱼须一起炒，快好时就加孜然粉、盐，再炒均匀入味就可以出锅。

孜然鱿鱼须的做法这么简单，其实我们可以经常在家里操作，这样我们既能吃到美味的菜肴，又能为我们的身体提供丰富的营养素。孜然鱿鱼须不仅美味这么简单，还具有很高的营养价值，绝对是一道高质量的家常菜。

鱿鱼须中富含钙、磷、铁元素，这些都有利于我们的骨骼发育和刚细胞造血，能有效治疗贫血，所以血虚的女性朋友可以多吃鱿鱼。另外，鱿鱼须还富含蛋白质和人体所需的氨基酸、牛黄酸，可以我们的缓解疲劳，特别适合上班一族。

感觉孜然在菜肴中只是作为一种香料，用量不大，好像没什么作用，其实它的营养价值也很高。孜然富含蛋白质、丰富的矿物元素，能够补充我们人体的微量元素，而且孜然还可以促进我们的肠胃蠕动，让我们的肠道动起来。

好吃的菜当然多人喜欢吃，但是我们都知道，有些食材有的人能吃，有的人不能吃，在医学上就是所谓的忌口。那么这么好吃的孜然鱿鱼须的适宜人群是哪些？其实很高兴地告诉大家，孜然鱿鱼须是名副其实的“大众”菜，一般人都是可以食用，除非你是特殊的患者。

例如，鱿鱼是一般人都可以食用的，但是血压高、血糖高和血脂高的这三高人群是不可以吃的，因为鱿鱼的胆固醇很高。而孜然，也是一般人群可以食用，但是毕竟孜然是刺激性的香料，所以便秘、痔疮患者少食或不食。

在万物中，有物物相克的道理，好像牛奶和香蕉不可以混着吃一样，同样的道理，当我们吃着孜然鱿鱼须的时候也要注意一些搭配，适当的搭配可以为我们的健康加分，反之就会损害我们的健康。所以请朋友们注意孜然鱿鱼须的搭配禁忌。

（1）忌与羊肉、狗肉等热性食品同食。

（2）忌与维生素C含量高的柑橘类水果同食、会中毒。

（3）忌与多种(三种及以上)高蛋白食品同时吃，易造成大分子蛋白质过敏。

（4）忌喝酒，酒精易增强过敏反应。

鱿鱼是一种海洋生物，而我们一般买到的都是已经洗了的鱿鱼，鱿鱼须会藏有不少污垢，所以我们要注意鱿鱼须的清洗，吃了不干净的鱿鱼须还有可能引起肠胃的不舒服。不少人会问，鱿鱼须到底要怎么清洗才会干净，下面，让我们来告诉大家怎么洗。

从市场上买回来的鱿鱼须，我们要放在白醋里浸泡，注意是浸泡，不是冲洗，只有浸泡才会洗的干净，而且白醋里面的，其实白醋里面的二碱是清洗鱿鱼的法宝。值得得一提的是，白醋浸泡过的鱿鱼不仅干净，而且还能让我们很快的把鱿鱼皮剥下来。