还在为自己的厨艺捉急么，或许做上一道道辣辣的菜肴是最棒的选择，为剁手而生的手指怕是也会食指大动，愉快的大吃一顿了呢！辣味配上细嫩的肉，完美的搭配哦。冰箱的小角度里刚好有一瓶蒜蓉辣椒酱？立马优雅的冲去市场买几斤虾回来哦，做上一道鲜香麻辣的炒虾，小日子过得有滋有味哦。

蒜蓉辣椒酱直接用来拌饭、捞面吃都很滋味。非素食主义者，对海鲜不过敏，吃麻辣的小虾是不错的选择，妈网百科已经为大家准备了详细的蒜蓉辣椒酱炒虾的教程了哦，一起来感受一下！

【蒜蓉辣椒酱炒虾】

食材：虾、蒜蓉辣椒酱、姜、盐、葱。

步骤：

1、处理虾。虾洗净后，剪去虾须，挑掉黑线哦，放在小碗中备用。

2、洗姜、葱。姜葱洗净哦，姜切丝，葱切成葱花。

3、炒虾。锅中放入适量的油，放入姜丝爆香，接着倒入虾，翻炒至变色后，放入葱花，再舀几勺蒜蓉辣椒酱，继续翻炒。

4、调味。虾炒熟后，放入盐调味即可哦。

5、其实也可以用水煮熟虾，然后边剥开吃虾边蘸蒜蓉辣椒酱吃哦，也是颇滋味的。

做过咸得不得了的蒜蓉辣椒酱的筒子举个爪子哦，盐放多了真坏事。其实盐放多些许是ok的呢，能防止蒜蓉辣椒酱变酸，不过放多了自然是影响口感哦。一般来说，两斤辣椒的话放120g的盐是ok的，盐少放会变酸，多放了辣椒酱会很咸，考验宝妈们手感的时刻到了！

经常做蒜蓉辣椒酱的宝妈也是经验丰富的，可能凭感觉就能拿捏得当哦。第一次做蒜蓉辣椒酱的宝妈可是得打醒12分精神呢，别少看放盐这件事哦。有些宝妈可能会习惯用盐腌制一天辣椒，第二天才开始动手做蒜蓉辣椒酱，这样也是ok的，注意不要让辣椒变丑哦。

其实做蒜蓉辣椒酱的时候可以放入一些芝麻哦，炒过的芝麻味道很香，其实也可以加入一些蔬菜水果，例如香梨、苹果或者是西红柿，做蒜蓉辣椒酱也是挺有趣的！

用干辣椒还是鲜辣椒做蒜蓉辣椒酱呢？自然是鲜辣椒哦，维生素C和辣椒素都比干辣椒高，营养更丰富，关键样子看起来更有食欲。如果想吃到特麻辣的蒜蓉辣椒酱，用哪种辣椒比较好呢？哪些辣椒辣味又相对低一些呢？

朝天椒，七星椒，以及终极boss黄灯笼辣椒辣味十足哦。

朝天椒很辣，很适合用来炒海螺，或者做成泡椒，麻辣系数极高哦。七星椒，川菜中能见到它的影子，想必也是麻辣高手哦。黄灯笼辣椒，看着很好欺负，但是辣味可是杠杠的，它是海南的一种辣椒，辣味十足，但据说吃了却不会上火，也是蛮拼的。

不能吃太辣，普通红辣椒即可。

辣到肠胃都叫苦连天就不好了，不能吃辣的筒子还是安分的选择一些普通的红辣椒比较合适，也能愉快的感受辣味入侵味蕾、胸口的感觉，鼻涕汗水都流了，也是满足了。其实干辣椒的辣味也是极高的，但不适合用来做蒜蓉辣椒酱哦，干辣椒做成油辣椒酱比较合适。

没钱出去浪漫，那就在家做蒜蓉辣椒酱！只需要准备好辣椒、姜、蒜蓉以及盐，基本上就ok了，也可以放入一些豆豉，看起来红黑鲜明有对比，更诱人。靠谱的妈网百科已经为大家准备了鲜香可口的蒜蓉辣椒酱做法了哦，一起来感受一下。

【自制蒜蓉辣椒酱】

食材：红辣椒、蒜头、生姜、洋葱。

配料：盐、白糖、白醋、鸡精、高度白酒、黄酱。

步骤：

1、洗食材。红辣椒洗净，放在阳光下稍微晒一晒。蒜、姜和洋葱洗净，现在就可以剁碎了哦，其实不加姜也是ok的。

2、剁辣椒。用刀背开始剁辣椒，嫌麻烦直接放入搅拌机里打碎哦。

3、搅拌辣椒。将辣椒碎倒入小盘中，接着加入姜末、洋葱以及蒜末，充分搅拌后，加入盐、白醋、糖、鸡精、高度白酒以及黄酱，接着搅拌。

4、装瓶。最好用搅拌好的辣椒酱，装入干净的玻璃瓶里，盖上盖子密封保存即可。

寒冷的冬天，唯辣到极致的食物不可辜负，用蒜蓉辣椒酱捞面或者是做成各种料理也是极好的，麻麻辣辣令身体也有了温度，冬日取暖好方式，吃蒜蓉辣椒酱！不过蒜蓉辣椒酱不是你想吃就能吃！肠胃不好的筒子不要吃，经常不吃早餐的筒子不要吃，肝火旺盛的筒子不要吃！

最近都不想蹲厕所的筒子可以适当吃点蒜蓉辣椒酱哦，刺激一下胃部，通通肠胃也很好，不过有胃病的筒子真的不能吃。遇到一丁点事就发脾气的筒子如果不是更年期就是肝火旺盛，不小心吃多了蒜蓉辣椒酱很容易上火哦，鼻子上长颗痘痘很毁相！

饥肠辘辘也不要吃辣，胃部处于一个排空的状态哦，吃麻辣的蒜蓉辣椒酱会伤到胃部，所以不能吃。吃完感受非常辣，可以喝点牛奶或者是冰镇的饮料降低辣度。

最后妈网百科唠叨一下哦，做蒜蓉辣椒酱需要亲自剁辣椒的话，最好先往手上涂点猪油或者是茶油哦，相当于形成一层保护膜，避免手火烧火热。