担心厨艺不佳嫁不出去，不会做饭取不了媳妇，或者你只需要一瓶辣椒酱，做出一桌美味晚餐吸引你的另一半。如果有兴趣想要自己做辣椒酱，那得跟着靠谱的教程好好学习哦，靠谱的妈网百科为大家准备了好吃，闻着香的辣椒酱的做法，赶紧来围观！

【自制好吃的辣椒酱】

食材：姜、蒜、花生仁、红辣椒、梨。

配料：盐、汤、油。

步骤：

1、首先将姜、蒜头切碎哦，花生仁也要压碎。

2、红辣椒洗净后放入阴凉处晾干，之后剁碎。

3、将姜、蒜、花生仁以及红辣椒放在碗中搅拌，花生仁留一点。

4、锅中倒油，放入搅匀的红辣椒，加入糖、盐，接着搅拌。

5、差不多起锅的时候放入花生仁，搅拌一下。

6、准备玻璃瓶哦，用开水烫一烫，之后将炒好的辣椒酱倒入玻璃瓶中。接着的哦啊如香油和玉米油。

7、密封瓶盖就可以了哦，做好之后放几个小时就可以开吃了。

话说制作辣椒酱的配方是什么呢？貌似很多人做出来的辣椒酱味道都不太一样呢，加入的配料也不相同，如果想做出好吃又香味扑鼻的辣椒酱，最好是跟着配方一起做？其实做辣椒酱不难哦，也没有固定的配方。一般会有红辣椒、蒜头以及豆豉，其它的材料都是根据口味添加的呢。

下面妈网百科介绍几种常见的制作辣椒酱的配方，赶快搬凳子来围观吧！记住红辣椒、蒜头是必不可少的哦，其它的任意添加。

甜甜辣辣的辣椒酱配方：红辣椒、蒜头、糖、姜。加入白糖的辣椒酱辣中带甜，味道也是蛮不错的呢，自己做辣椒酱就是任性！爱吃啥口味做啥口味！

麻麻辣辣辣椒酱配方：红辣椒、蒜头、豆豉、白酒。没有半点其它的味道只有纯正的辣味的辣椒酱，专属爱吃辣筒子！

材料大混合的辣椒酱配方：红辣椒、蒜头、花生仁、芝麻、盐、糖，材料越多口感越丰富，适合直接用辣椒酱下饭的筒子享用！

辣椒酱麻麻辣辣的味道，吃多了不好，而且很容易上火，当然吃惯辣椒或者生长北方的筒子可能对于上火没有什么概念，南方的筒子要保重。话说吃辣椒酱有什么好处呢？这里说的是自己做的辣椒酱哈，外面加工过的辣椒酱添加剂较多，不在讨论范围内哦。

吃辣椒酱胃口大开。吃香喝辣能促进食欲哦，不过不能吃太多辣椒酱，过了对胃的刺激较大，可不是那么的好呢。

辣椒营养丰富，消食。辣椒含有维生素A、B、C、E、K、胡萝卜素、叶酸等营养元素，而且还含有铁等矿物质及膳食纤维。

吃辣椒酱能暖身，促进血液循环。辣椒中含有辣椒素，能起到暖身以及促进血液循环的效果哦，但不可以吃多。吃完辣椒酱之后最好吃点绿豆粥或者是荷叶粥哦，这样能降一降火。

做辣椒酱是用辣椒还是辣椒粉呢？辣椒粉其实是干辣椒研磨做成的粉末哦，干辣椒的辣味十足，能保证做出来的辣椒酱麻麻辣辣的。大家伙可能习惯用生红辣椒做成的辣椒酱呢，下面比较一下用辣椒粉以及生红辣椒做出的辣椒酱的优缺点，自个衡量一番哦。

口感上，生红辣椒KO掉辣椒粉！生红辣椒或者是辣椒粉做辣椒酱都是ok的呢，口感上可能辣椒粉做的辣椒酱味道没有那么棒哦，不过辣味倒是值得期待的哦。不辣到手，辣椒粉完胜！用辣椒粉的好处是不用剁辣椒，这样就能避免手火烧火热哦。

下面贴出辣椒粉做辣椒酱的步骤，赶紧搬凳子围观吧！学会了做点给男票、老公试试吧！

【辣椒粉制作辣椒酱】

食材&配料：辣椒粉、蒜头、油。

步骤：

1、辣椒粉和油的比例是3:1哦，蒜头剁碎。

2、锅中倒入油，当油已经没有小泡泡后，倒入辣椒粉以及蒜头，先倒一部分的辣椒粉哦。

3、慢慢将辣椒粉倒入油锅中油炸，要轻轻的搅拌哦。

4、最好的辣椒酱晾凉后，放入玻璃瓶中，吃的时候就拿出来。

做辣椒酱需要一颗坚强的心，因为剁辣椒的时候很可能会辣到双手，或者是不小心辣椒末飞入眼睛里面，出现这些情况一定要及时用清水冲洗，或者用醋、酒精泡一泡双手。到底有没有靠谱的方法在做辣椒酱剁辣椒的时候手不会有火烧火热的感觉呢？

靠谱的妈网百科综合搜集了网友们一些看似有道理的避免剁辣椒的时候手不会火热辣的方法，大家可以尝试一下哦。

剁辣椒之前往手上涂点猪油或者茶油。据说这样辣椒水就不会渗入到皮肤当中，油俨然成为一道天然保护层，听起来还是有点道理的。不过涂上油的话手会很油腻呢，用肥皂清洗就ok了，一点不油腻。

剁辣椒已经辣到手了用白酒洗或者用醋洗手。用白酒擦拭双手后，立马用清水冲洗能退去手火热的温度，又或者立即用食醋浸泡一下双手，消除火辣辣的感觉。