土豆泥，土豆泥（Mashed Potato）又名马铃薯泥，是以土豆为原料，煮熟后用工具捣成泥状所做成的一种食品。土豆泥在西餐中是很受欢迎的，特别是近几年肯德基出现的土豆泥，不但口感更加香滑软糯，而且加入的辅料更是丰富多多，非常迎合小孩子的喜好与口味。下面我们来看看肯德基土豆泥是怎么做的。

（1）将土豆洗干净去皮切成小块状或者丁状，为了去掉多余的淀粉，放在水里泡五分钟，捞起沥干水分后进入微波炉中高火烤10分钟，这时最好盖上盖子，保持土豆的香味。

（2）土豆在微波炉烤熟后用勺子挤压成泥或者用刀压成泥，如果你想口感更加细腻，可以用保险袋装着，用平时的擀面杖擀成泥，这样更加卫生干净。

（3）将少许的黄油和牛奶、盐、黑胡椒粉、鸡精搅匀，黄油是关键，肯德基的土豆泥这么受小孩子的欢迎就是因为添加了黄油，口感才会如此浓郁。

（4）将弄好的调料和土豆泥一起搅拌均匀，这样一个肯德基土豆泥就完成了，如果一次吃不完还可以放在冰箱了保存。

其实还有一种更为简单的方法，就是可以用买来的土豆泥粉，在家里加牛奶、黄油等直接来弄，这样不用五分钟就弄好了。

肯德基土豆泥这么受年轻人的欢迎，特别还是小孩子更喜欢，所以很多人纷纷关心起它的热量，因为怕吃多了，增加身体脂肪。我们都知道，在肯德基餐厅里面，多数的食物都是油炸或者烘烤的多，其热量不言而喻，那些肯定是高热量的食物，那么土豆泥是不属于这类食物，它的热量是怎么样？按土豆泥每100克来算，里面含有热量65大卡、脂肪1克、纤维素13克、碳水化合物134克、蛋白质10克，由此我们可以看出，土豆泥的热量其实并不高，是我们去肯德基就餐点菜的优质选择。

其实土豆泥虽然淀粉含量较多，给人感觉好像热量很高。但是其实土豆泥是肥胖症患者、心脑血管病患者、糖尿病患者的理想食品。土豆是一种粮食与蔬菜混合型的蔬菜，既能填饱肚子又不会使人发胖。

既然肯德基的土豆泥这么受欢迎，那么它的价格如何？从一开始，肯德基刚刚推出土豆泥的时候是3元一小杯，随着后来物价的涨价，人工的涨价，现在土豆泥变成了5元一份。很多朋友现在喜欢在网上订餐，如果只是单单要一份土豆泥是绝对不划算的，有时我们可以在一些优惠套餐里面发现会有配送土豆泥，选择这样的套餐就会实惠很多。

肯德基土豆泥的价格虽然不算很贵，但是5元一份的分量并不多，如果你想填饱肚子是绝对不可能的。其实如果真的喜欢肯德基土豆泥的朋友是可以自己在家动动手制作的，其成本远远低于肯德基土豆的价格，而且分量是足够的，用料也是有保障的。

总的来说，肯德基土豆泥相对于肯德基其他食物来说，价格算是比较低廉，而且还比较健康，由于网上还要收取配送费用，所以比较建议喜欢土豆泥的朋友直接到肯德基餐厅自主点餐。

肯德基土豆泥虽然好吃，但是还是比较单一，其实土豆泥有很多种，例如有鸡汁土豆泥、杂蔬土豆泥、蛋奶土豆泥、胡萝卜肉松土豆泥、香蕉苹果土豆泥、家常土豆泥等等，真是加入不同的辅料就会有不一样的土豆泥。下面来介绍一下鸡汁土豆泥的做法：

（1）老出土的土豆2个，大小中等即可，去皮洗干净切成片状。

（2）把切好片状的土豆放进锅里加水煮熟。捞出沥干水分后放到放在板上用刀背把土豆压成泥，压成泥后加黄油、盐、奶粉，可以不加水，以免弄得太湿。

（3）把搅拌好的土豆泥用手捏成球形，记得手要沾点水，要不然会粘手，捏好放在盘子里，摆好。

（4）锅里倒入一碗鸡汤，加黑胡椒粉或者白胡椒粉也可以，喜欢辅料多点的可以加点火腿碎或者胡萝卜碎。鸡汤烧开后，加生粉勾对成比较浓的汁。把弄好的汤汁汁倒在土豆球上，这样一份美味的鸡汁土豆泥就完成了。

土豆泥不仅美味，还具有很高的营养价值。

土豆泥中含有丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食蔬菜所没有的。土豆还是富含钾、锌、铁等微量元素的，比一般的水果含量也高。我们都知道钾是可预防脑血管破裂，土豆泥可以更好地保护我们的血管。

土豆的淀粉虽然多，但是土豆泥与我们的主食大米想比较，所产生的热量还是比较低的，脂肪的含量是仅仅只有0.1％。如果你想减肥，是可以把它作为主食，又或者每日坚持有一餐只吃土豆，这样坚持下去就可以减掉我们身上多余的脂肪。土豆泥还能预防中风，老年人如果每周平均吃上三到四个土豆，患中风的危险性就可大大减少，而且没有任何副作用。 另外土豆泥还是抗衰老食物，一般抗衰老的食物都会是什么人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品，其实土豆泥是“大众货”的美容食物。那是因为马铃薯含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些营养素都能帮助我们看衰老，保持肌肤的年轻化，同时我们也能花少钱就可以收到最好的美容效果，一举两得。