土豆泥主要的制作材料是土豆，再添加一些不同的辅料，比如鸡蛋、牛奶、西兰、花玉米、火腿等等这些都是可以的，不同的搭配就带来不同的味觉体验。比起在外面吃的土豆泥来说，自己弄的更适合自己口味。

做法一

材料：土豆2个、西兰花30g、红椒、食盐、牛奶、黑胡椒

步骤：

将土豆蒸熟后捣烂，然后加入牛奶、食盐、黑胡椒、一起搅拌均匀。再把焯熟的西兰花、红椒丁一起放进豆泥里搅拌均匀即可。

做法二

材料：土豆1个、玉米粒、青豆粒、胡萝卜丁、食盐、牛奶

步骤：

将土豆、玉米粒、青豆粒、胡萝卜丁一起放过锅里隔水蒸熟。土豆一定要熟到可以用根筷子轻松插进内部为好。然后取出土豆捣烂，和沥干蔬菜丁的水分，倒进土豆泥里，再加入适量的牛奶、食盐，一起搅拌均匀就可以了。

如果是做土豆泥，一定要将土豆蒸熟才能将土豆捣碎。土豆是实心的，像番薯一般，比较结实，所以蒸土豆需要一定的时间。如果你想快点将土豆蒸熟，可以先将土豆切成小块增大受热面积，再放进锅里蒸。一般需要蒸十五到二十分钟，如果是高压锅，那就大概蒸七分钟这样就可以了。如果你想更快，用煮水将土豆煮熟也可以，但是口感不够蒸的好。从营养学的角度来说，蒸熟的食物比煮熟的食物更能锁住营养，推荐将土豆蒸熟为好。

做土豆泥有个很好的工具，就是微波炉。家里如果有微波炉的话，做出一个土豆泥就更加方便了，简直就是懒人的福音，可以大大节约蒸土豆的时间。下面一起来看看究竟如何用微波炉做土豆泥吧。

材料：土豆2个、牛奶150ml、火腿、胡萝卜、胡椒粉、食盐

做法：

1、将土豆去皮洗净，切成土豆丁，然后用一个适用微波炉的容器中，倒进一半的牛奶，搅拌均匀，然后放进微波炉高火两分钟。

2、取出土豆泥，再次将土豆泥搅拌一次，放进为高炉高火两分钟。

3、取出土豆泥，看到牛奶如果基本被土豆吸收掉，就把剩下一半的牛奶再倒入土豆泥中，搅拌均匀，放入微波炉高火两分钟。如此步骤重复两次，让牛奶充分被土豆吸收，而且让土豆充分熟透，可以用勺子轻松压成泥状，趁热用勺子将土豆全部压碎。

4、将火腿、胡萝卜切丁，用水焯熟，然后放进土豆泥里，放上适量的食盐、胡椒粉，在一起搅拌均匀即可。

土豆中含有的蛋白质要比一般豆类要高，几乎接近动物蛋白，而且维生素含量是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍。土豆含有大量的优质淀粉，被称为“第二面包”。

土豆的营养成分那么丰富， 从营养学的角度来说 ，是适合宝宝吃的，六个月以上的宝宝都可以放心食用。这时，块状的土豆或者是土豆丝，对宝宝来说是比较难嚼，吃土豆泥就最适合了。宝宝吃的土豆泥不需要添加其他辅料，以免难消化。做法很简单，将土豆去皮洗净，蒸熟后捣烂成泥状即可。值得留意的是，宝宝吃的土豆一定要新鲜，如果是发芽或者是表皮发绿的土豆绝对不能食用。