土豆中含有的蛋白质要比一般豆类要高,几乎接近动物蛋白,而且维生素含量是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍。土豆含有大量的优质淀粉,被称为“第二面包”。
土豆的营养成分那么丰富, 从营养学的角度来说 ,是适合宝宝吃的,六个月以上的宝宝都可以放心食用。这时,块状的土豆或者是土豆丝,对宝宝来说是比较难嚼,吃土豆泥就最适合了。宝宝吃的土豆泥不需要添加其他辅料,以免难消化。做法很简单,将土豆去皮洗净,蒸熟后捣烂成泥状即可。值得留意的是,宝宝吃的土豆一定要新鲜,如果是发芽或者是表皮发绿的土豆绝对不能食用。