味浓浓的芝士味加上软绵绵的土豆泥，真是一个绝妙的搭配，吃了一次就会让你永远记住了它的味道，时不时就惦记着下次什么时候才有机会到餐馆上在吃上一顿。其实，芝士土豆泥的做法很简单，完全可以在家自己做，那样有意义有经济实惠多了，下面就来给你介绍下它的做法吧。

做法一：

材料：土豆1个、马苏里拉奶酪50g、洋葱、胡萝卜、肉末、青红椒、黑胡椒、食盐、黄油

步骤：

1、将土豆切成小块放进锅里蒸熟；

2、将洋葱、胡萝卜切成小小的丁状，肉剁成肉末状；

3、热锅，放进黄油，融化后放进洋葱、胡萝卜和肉末，炒熟后倒进蒸熟的土豆上，撒上黑胡椒和食盐，等到不烫手的时候带上手套，将所有的食材都搅合到一起；

4、将奶酪扑在土豆泥上，上面放上青红椒末；

5、放进微波炉，叮上3—5分钟即可。

做法二：

材料：土豆1个、胡萝卜、培根、洋葱、马苏里拉奶酪、番茄酱、黄油、胡椒粉、黑胡椒

步骤：

1、将土豆切成小块，蒸熟，然后捣烂；

2、将洋葱、胡萝卜切丁，热锅后，放进黄油，将洋葱丁和胡萝卜丁倒进锅中翻炒；

3、将培根放进锅里一起翻炒，炒到培根的边缘出现的焦焦的感觉；

4、倒入番茄酱，撒上食盐和黑胡椒粉，一起炒匀；

5、将奶酪切丝，把土豆泥装进烤碗，倒上洋葱、胡萝卜和培根，上面铺上芝士；

6、放进烤箱，20度，是放上层烤十分钟，看到奶酪变软融化就可以了。

为了做出美味可口的芝士土豆泥，你需要把所以需要的材料都准备充分，然后按步骤一步步来进行。在制作芝士土豆泥的过程，如果你遇到些问题，有些技巧是可以帮助你解决的，下面一起来看看。

1、芝士土豆泥中的芝士必须要用马苏里拉奶酪，这样才能做出拉丝的效果，这中奶酪的味道比较浓，口感也是特别好，推荐食用。

2、如果碰上厨房里缺少了黄油，那也不用担心弄不了芝士土豆泥，可以用色拉油来代替黄油的，但是色拉油的口感和味道会比黄油的逊色点了。

3、如果没有烤箱，是可以用微波炉来代替的。如果用的是烤箱，在差不多的时候可以将上下火改成上火设置。这个操作可以使芝士的表面出现有点焦焦的感觉，看起来更加专业漂亮，芝士味也更加浓郁。

芝士土豆泥真算的上是一种色香味俱全的菜肴了，它的卖相好，味道香，而且营养价值也是不错，这样的一种美食你怎么能放过呢？

其实，芝士就是我们平时所以说的奶酪，它是经过牛奶浓缩后发酵而成的，是一种奶制品。因为它几乎是把牛奶中的水分基本除去，而把牛奶中的精华部分保留了下来，所以被称为乳制品中的“黄金”。芝士中含有丰富的钙、锌等矿物质和维生素、蛋白质等，经过发酵人体更容易吸收。芝士中的乳酸菌可以促进人体代谢，防止便秘和腹泻。另外，芝士还有保护眼睛、保护肌肤健美的功效。

芝士的营养多多，而土豆的营养也不错。土豆中含有丰富的粗纤维可以促进人体肠胃的蠕动，助消化。它含有丰富的淀粉、B族维生素和维生素C，蛋白质的含量比大豆的还要高，几乎接近了动物蛋白。吃土豆可以预防便秘和肠道疾病，防中风，利于高血压和肾炎水肿患者的病情康复。

芝士土豆泥适宜一般人吃用的，特别是对于中老年人和正在处于身体发育旺盛阶段的儿童和青少年来说，芝士可以为他们提供丰富的钙质。因为芝士是经过牛奶浓缩后发酵而成的，经发酵后使得里面的钙、锌等矿物质更易被人体所吸收。但是为了减低妊娠的风险，孕妇建议少吃芝士土豆泥。另外皮肤瘙痒或者是眼部充血的患者也不适宜适宜食用土豆泥，这个是值得注意的，以免加重自己的病情。