保温式电饭锅是目前我国使用率最高的电饭锅，外壳采用厚度为0.6-1.2mm的冷轧钢板拉伸成型，具有防锈、美观、耐用的特点。把它购买回家，日常要学会巧利用，比如用它来做蛋糕。那电饭锅蛋糕怎么做呢？

第一步，取鸡蛋500克，面粉400克，绵白糖400克，色蜡油少许、盐少许。

第二步，将鸡蛋磕开，然后把蛋黄和蛋清分开放，用三根筷子将蛋清朝同一个方向打成泡沫状。

第三步，等打发好后，兑入蛋黄、白糖等，边兑边搅拌，一直搅拌到没有泡沫为止。

第四步，等蛋糊搅拌完成后，倒入电饭锅，盖上盖子，按煮饭开关煮，熟后用牙签试一下，如果口感松软，即可出锅。

如果平时在家，闲着无聊，也可以利用电饭锅，做一些简单的蛋糕给家人吃。那电饭锅能做哪些蛋糕呢？怎样做才好吃？

电饭锅能做简单的蛋糕

草莓蛋糕、巧克力蛋糕、海绵蛋糕、戚风蛋糕、椰蓉蛋糕、抹茶蛋糕等。

电饭锅蛋糕制作方法

将7个鸡蛋打碎，蛋白蛋黄分别倒入两个不同的容器，然后用筷子将蛋清顺着一个方向搅打，一直打到起大泡时，加热绵白糖，继续搅打。再用同样的方法将蛋黄打成糊状，再将两者倒入同一个碗中，一起搅打，直至鸡蛋体积膨胀，为原来的2-3倍，继续加入过筛的面粉，搅拌均匀。

等蛋糊做好后，倒入电饭锅，加热一段时间，蛋糕内外便会熟透。如果想加配料，可以抹上一些巧克力、奶油等，也可以加装饰。具体根据自己的喜欢而定，无需太拘束，吃得开心最重要。

很多MM自己平时在家，都会动手做美食。但做美食需要掌握技巧和把握好时间。如果时间控制不好，很可能会把食物烤焦。如果时间设置太短，又会令食物半生熟。那如果在家中用电饭锅做蛋糕，需要多长时间呢？

用鸡蛋两只，先放在碗中加入白糖，充分搅拌到起小泡为止，加入适量的食用油，奶油更佳。再次搅拌均匀，然后放进150克面粉，加热适量冷水，滴上香精，再放入少量苏打粉，充分搅拌，作原料使用。

在电饭锅中涂上一些食用油，避免在加热过程中烤焦，然后把原料倒入锅中，盖上锅盖。通电大概20分钟，等电饭锅自动停止，蛋糕即做出来了。再利用余热焖上10分钟，就大功告成。

对于新手来说，第一次做蛋糕，可能会遇到很多问题，比如蛋糕发不起来。那如果遇到这种状况，原因可能是什么呢？蛋糕发不起来怎么办？大家不妨继续往下看看：

1、面粉没有选对

面粉也分很多种，如高筋面粉、低筋面粉等。一般，低筋面粉比较适合做蛋糕。如果实在找不到，也可以用普通的面粉替代，不过要注意搭配玉米淀粉一起使用，比例为3：1。

2、液体比例不对

做蛋糕时，所需的原材料虽然不多，但可能含有液体，比如水、蛋液、牛奶等。这些液体的比例一定要控制好，不能太多，也不能太少。如果太多，可能就会出现蛋糕发不起来的情况。

3、蛋白没有打好

相信很多人在做蛋糕前，都已了解过蛋糕的制作流程。其中一个重要的环节就是打发蛋白。在打发时，如果没有把蛋白打发到起泡的状态，也可能会出现蛋糕发不起来的情况，所以，要多加注意。建议可以在蛋白中加一点点玉米淀粉，使蛋白更易打发和保持发泡的状态。

4、蛋白与蛋黄糊混合不好

一般建议是先将蛋黄糊糊打好之后再去打蛋白的，这样蛋白的那些泡泡就不会消失了，而是保持在发泡的状态下与蛋黄糊糊混合的。在两者混合的时候，首先我们需要准备好一个平底的饭铲，注意顶要是平的。

用电饭锅做蛋糕，使用时除了要掌握方法外，还要了解注意事项。那用电饭锅做蛋糕时要注意什么呢？大家不妨往下看看吧。

1、初次使用，在使用前，要先把电饭锅及电源设备检查一下，看有无破损、变形和开裂。

2、内锅是铝制品，在通电的情况下，如果接触不良，禁止用手按着键扭使用，否则电热盘会烧坏。

3、使用完毕，为保证安全，将电源插头拔掉，不然继续通电，既浪费电力，又容易损坏电热元件。

4、不要把电饭锅摆放在潮湿的地方，因为要是内部受潮，做出来的蛋糕也会有异味。

5、不要频繁使用电饭锅做蛋糕，因为毕竟电饭锅的主要功能是煮饭，如果用坏了，修理起来麻烦。

6、每次用完，都要将电饭锅的内锅清洗干净，避免蛋糕残留在里面，造成污染。