每逢过生日，朋友都会买蛋糕来为自己庆生。当朋友生日时，也可以做一个蛋糕送给她。虽然自己做的蛋糕没有外面卖的美，但意义大不一样。那蛋糕怎么做呢？以下是电饭锅蛋糕的做法：

原料：鸡蛋4枚，淡奶油250ml，白糖80克，草莓 、黄桃罐头、火龙果适量。

做法：1、将淡奶油倒入碗中，加白糖打发，直至打发到原来的两倍才停止。

2、把打发好的淡奶油放进冰箱中冷藏，然后开始打蛋液，需注意的是，蛋白和蛋黄要分开。

3、用打蛋器将蛋黄搅打均匀，然后加白糖，继续搅打，直至有粗泡出现，方可停止。

4、等蛋黄打好后，打蛋清，在将蛋清与蛋黄混合在一起，筛入面粉，慢慢搅拌。

5、如果面糊没有颗粒物，可以倒进电饭锅中，进行加热，一般加热20-30分钟，即可完成。

6、等蛋糕做好后，在四周刷上奶油，利用转台进行裱花，再将水果、罐头切块，摆在表面，抹上少许罐头汁即可食用。

喜欢吃蛋糕的人，自然也有意愿去做蛋糕。但做大蛋糕自己又吃不完，建议做小蛋糕，这样闲暇时既可能打发一下时间，又可以满足自己吃的欲望。那小蛋糕怎么做呢？以下是制作方法：

原料：鸡蛋600克，砂糖250克，蜂蜜50毫升，高筋面粉150克，低筋面粉150克，发粉3克，绿茶粉9克，蛋糕油20克，牛奶60毫升，色拉油150毫升，芒果果泥适量。

做法：1、将鸡蛋打散，倒入砂糖，用打蛋器以快速搅拌，至砂糖完全溶化。

2、在筛网中，倒入高筋面粉、低筋面粉、绿茶粉、发粉等，一起过筛。

3、过筛后，慢慢倒入蛋液中，一边倒，一边搅拌，需注意的是，不要一次性全倒光，应分开几次。

4、等搅拌成糊状后，加入牛奶和蜂蜜，倒入色拉油，以慢速搅拌，制成蛋糕糊。

5、预热电热锅，在电饭锅内胆中刷上一层油，再倒入蛋糕糊，加热30分钟，熟后取出抹上芒果果泥，即可食用。

想要把蛋糕做得好吃，需要掌握一些技巧，这样，才能做出质地松软、富有弹性的蛋糕。那蛋糕怎么做呢？哪些细节值得我们注意？

1、选用新鲜鸡蛋，因为陈旧鸡蛋粘性和韧性都不如新鲜鸡蛋好，而且陈旧鸡蛋蛋白稀薄，风味不良，所以挑选时，应该进行严格筛选，挑出新鲜的鸡蛋。

2、用清水将鸡蛋清洗干净，除去蛋壳，蛋黄和蛋白要分开，分别用两个不同的盘子装着，且盘子上不能有油。

3、将蛋液用打蛋器搅拌均匀，加入优质的白砂糖，一直打发，直至有乳白色的泡沫冒出。

4、将面粉徐徐筛入蛋液中，调和成糊状，注意筛入的面粉也必须先过筛，这样才能保证面粉的质量。

5、等面糊弄好后，加热时，也要把控好时间，以免蛋糕发不起来，影响质感。

如果在做蛋糕的时候，发现蛋糕发不起来，应找出原因，再有针对性地处理。千万不要自认为下次不会出现同样的情况，只有不断总结经验，才能获得成功。那电饭锅蛋糕发不起来的原因有哪些呢？电饭锅蛋糕发不起来怎么办？

1、打蛋清的容器不能有水，如果有，应先用餐巾纸擦干，另外，也不能有油，不然，打出来的蛋清不纯，建议打蛋清的过程中要多加注意。

2、等蛋白差不多打好后，舀一半出来，上下搅动，再倒入另一半，这样打出来的蛋白效果才好，不然，蛋白打发失败，蛋糕可能会发不起来。

3、在加热蛋糕糊前，需要插上电源插头进行预热，通常，按下按键，一分钟后跳起，即为预热完成。

4、打蛋清的时间应该掌握好，不宜过长，也不宜过短，否则打出来的蛋清太稀，蛋糕可能发不起来。

5、存放的温度太高，也会导致蛋糕发不起来，在制作过程中，尤其应该避免。

有一些妈妈会利用自己的闲暇时间做蛋糕，但不知道做出来的蛋糕能不能给宝宝吃。那宝宝能吃蛋糕吗？哪些蛋糕是不适宜给宝宝吃呢？

蛋糕的主要食材为鸡蛋、牛奶和低筋面粉等，营养价值高，可以给宝宝带来充足的能量。而且，蛋糕中鸡蛋含量高，鸡蛋又含有的一些营养元素，能促进宝宝脑部发育，适当给宝宝吃。妈妈要是自己做，宝宝吃着更健康。

但是，宝宝还没到六个月，肠胃发育尚未完善，不可盲目添加辅食，六个月之后，则可慢慢以流质的食物为主，慢慢过渡，到8个月的时候才可以添加少量的鸡蛋黄。值得注意的是，并非所有的蛋糕都可以给宝宝吃，如酥皮蛋糕、含氢化植物油的蛋糕、加入了巧克力片的蛋糕、加了罐头水果的蛋糕及颜色鲜艳的蛋糕，不适宜给宝宝吃。

酥皮蛋糕加入植物起酥油，没什么营养；含氢化植物油的蛋糕，含有不利于宝宝肠胃消化的物质；巧克力蛋糕含有反式脂肪，有健康隐患；加了罐头水果的蛋糕，纯粹为了好看，不能保证新鲜度；颜色鲜艳的蛋糕加了色素，不仅没有任何营养价值，还可能对宝宝健康造成威胁。