电饭锅是一种极为常见的家用电器，主要由内锅、电热盘、电气开关、把手、锅盖等部件组成。目前，市面上出现了很多种，在选购时，应选对适合自身的电饭锅。那什么电饭锅合适呢？哪种电饭锅好？

1、按装配方式分：可以将电饭锅分为整体式和组合式两种。组合式电饭锅问世较早，整体式出现稍迟，但发展很快。它们的区别在于锅体与加热部分是连在一起还是分为两部分。

2、按压力大小分：可分为常压电饭锅和压力电饭锅两种。通常，一般所说的电饭锅都是常压电饭锅，煮饭时，锅内气体仅凭借锅盖封闭在锅体内腔中。而压力电饭锅做的饭更好吃，煮肉也更易熟，所以，相比之下，更值得消费者选购。

3、按加热方式分：可分为直接加热式电饭锅和间接加热式电饭锅。它们都是依靠电热元件发热，使发热板升温，再让与之接触的内锅底部发热，将热能传给食物。两者相比之下，直接加热式电饭锅热效率更高。所以，在选购时，可优先考虑。

智能电饭锅是一种新型的电饭锅，全程无需人工操作，只要按下按键，即能自动完成程序。对于懒惰的人来说，它无疑是帮了一个大忙。每天用它来做饭，不仅节省时间，还节省精力。它还具有以下特点：

1、锅体分三层，内锅体是悬吊在中层锅体内的，而不象一般电饭锅那样平放在底部发热板上。

2、底部加热器的电热管呈S形，可以保证发热均匀。底部加热器与内锅底部之间的间隙约为3mm。这样，加热器向内锅体的传热不是靠传导，而主要是靠对流与辐射。

3、在中锅体的侧壁及顶盖上均装有电热元件，也是依靠对流和辐射从四面八方向锅体加热。

4、为了提高内锅体的吸热效率，采用导热性能良好的铝板制作，在进行阳极氧化处理后，涂上化学物质，将内外锅间隙调整为1mm，此时热效率大大提高。

5、除了具有一般自动电饭锅都必备的底部恒温器外，还多了一只顶部恒温器。它们分别控制着底部加热器及顶部加热器的工作。

6、在电饭锅的控制装置中，装有一只二次加热专用定时器，在米饭煮沸约5分钟后，它能自动再次接通加热板，持续时间约1分钟，将锅里多余的水分蒸发掉，再按煮饭需要的时间保温。

高压电饭锅也是一种常见的电饭锅，与普通的电饭锅有所不同。那高压电饭锅好不好呢？如果值得选购，它与普通电饭锅又有什么不同？下面一起来看看吧。

1、锅体：用铝合金板旋压或用铝合金压铸制造，厚度较大，没口有扣紧凸缘。

2、锅盖：也是用铝合金板冲压或铝合金压铸制造，沿口处有密封胶圈放置槽。

3、加热器：将内外两组管状加热元件铸到铝合金加热盘中，并装到锅体底部。

4、易熔塞：也叫安全塞，用低熔点合金制成，其结构和性能与市售压锅上所用的基本相同。

5、限压阀：其阀体用硅铝合金或锌铝合金制作，发瓣用普通黄铜加工而成，阀座用硬铝加工制造。

6、密封胶圈：用天然橡胶或合成橡胶制造，起密封保压作用。这与普通高压锅上所用的胶圈基本类似。

7、控制系统：因为压力电饭锅有保证安全的问题，所以控制系统比普通电饭锅要复杂些，一般由温度传感元件、温度开关、温度调节器、温度熔断器、琴键开关等组成主控制器。

选购电饭锅，应从使用者本身的经济能力、本人对电饭锅的性能要求、家中电表的负荷限度、家庭人口的多少几个方面进行考量，然后再决定选择哪一款。以下是具体的选购方法：

1、如果购买者居住在城市或地区所供应的大米质量不好，粘度较小，咬劲不大，可以考虑购买压力式自动电饭锅，因为压力电饭锅可以将机米饭做得粘性更大。

2、如果你准备用电饭锅炖肉，可以考虑常用电饭锅，而且最好是中压的，这样，在炖肉时至少可以节省一半的时间。

3、对于生活水平较高的家庭，如果家里老人对米饭质量要求比较高，最好还是购买多发热体式电饭锅，因为这种电饭锅煮出来的米饭，上下硬度均匀，比较容易控制，但价格略高一点。

4、如果家中人口较多，可以选购功率大一点的电饭锅，比如家中有6个人，应选购550W的电饭锅。

选购电饭锅，还有很多事项需要注意，不然，买到劣质品，后悔的是自己。那在选购时，应注意什么呢？以下是选购电饭锅需注意的要点：

1、电气性能检查：检查磁钢限温器、插头插座、按键、内锅底部与电热盘的接触情况等。

2、外观检查：检查内外锅之间的间隙是否匀称；内锅的底部是否平整光滑，表面有无刮痕，且色泽均匀；锅盖与内锅或内锅与笼屉、锅盖的配合是否严格。

3、现场测试：在内锅加一些水，把它平稳地放在底部加热板上，按下琴键开关，等待一会。如果水发热冒出水蒸汽，表明电热元件完好。

4、了解售后情况：电饭锅虽然不是很贵的家用电器，但售后维修方面也是值得注意的。在现场就要问清楚销售人员电器的售后服务时间及流程，以免到时出问题，找不到人来修理。