挂面是一种方便食用而且口感味道很好的面食。挂面的品种很多，无论是手工挂面、花色挂面还是普通挂面等都是挂面的品种。挂面的做法也有不少，例如，炒挂面就是挂面的其中一种常见的做法。那么下面就由妈网百科为各位妈友介绍一下炒挂面的做法。

主料

面条40克

辅料

火腿0.5根、白菜叶3片、洋葱0.5个、青红椒1根、盐适量、生抽1勺、鸡精适量

炒面条的做法步骤1、面条煮熟，立即投入凉水中。

炒面条的做法步骤2、火腿切丝、白菜切丝、洋葱切丝、青红椒切粒。

炒面条的做法步骤3、炒锅放油烧热，加入洋葱丝爆香。

炒面条的做法步骤4、加入白菜丝，煸炒。

炒面条的做法步骤5、加入生抽。

炒面条的做法步骤6、加入面条，搅拌。

炒面条的做法步骤7、出锅前放入青红椒，盐、鸡精，香油搅拌即可。

小贴士

1、面条千万别煮过了，稍微有点硬心即可出锅。

2、所用材料也可以自由发挥，别拘泥。

可不要小看这看似普通的挂面，其实挂面也是一种能够帮助人们调节营养和体质的面食。炒挂面的热量一般来说大约是392.00大卡，虽然炒挂面的热量不高，但是炒挂面的营养可不小。下面就让我们深入了解一下炒挂面的热量。

就没有添加任何辅料的简单挂面来说，每100克的挂面的热量是392.00大卡。其中挂面所含的营养物质是碳水化合物44.50克、脂肪10.10克、蛋白质36.40克、纤维素5.60克、维生素E约23.20毫克、硫胺素3.50毫克、核黄素0.79毫克、烟酸3.70毫克、胆固醇镁198.00毫克、钙85.00毫克、铁0.60毫克、锌23.40毫克、铜0.83毫克、锰17.30毫克、钾1523.00毫克、磷1168.00毫克、钠4.60毫克、硒65.20微克。此外炒挂面还包含以下一些微量营养元素，包括维生素A、维生素C、胡罗卜素等。

挂面的热量不高，而且就同等热量的食物来说，炒挂面的营养价值却没有因此而大打折扣。炒挂面的营养成分根据不同的配料会稍有不同。那么炒挂面的营养价值如何呢？下面就由妈网百科为各位妈友介绍一下炒挂面的营养价值。

不添加任何辅料的挂面的营养成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。如果是添加了菠菜、胡萝卜、西红柿等辅料的挂面，挂面的营养成分随不同辅料的品种及挂面跟辅料配比而有所不同。挂面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

需要注意的是，挂面由精制面粉制成，不含防腐剂及添加剂，营养成份得到了有效保留。挂面之所以可以长期存放，是因为它通过干燥脱水的过程，没有水分，保存时间自然长。但是，颜色异常白净的挂面不好，根据国家质检总局组织的对挂面产品质量监督抽查发现，颜色过白的挂面其实是在小麦粉中添加了名为氧化苯甲酰的增白剂。而根据《食品添加剂使用卫生标准》规定，其含量不得超过0.06g/kg，否则将有损人体健康。

不少妈友都没有意识到简单、普通的炒挂面，营养价值居然还不差。其实何止是炒挂面的营养价值十分丰富呢？其实炒挂面的食疗作用也比较显著。那么炒挂面的食疗作用怎么样呢？下面就由妈友百科为各位妈友介绍一下炒挂面的食疗作用。炒挂面的食疗作用主要包括便于人体消化和吸收，改善人体贫血，增强人体体质、增强人体免疫抵抗能力和平衡人体营养吸收。下面我们详细地了解一下吧。

1、挂面易消化吸收。挂面因为制作精良，宛如发丝般纤细，比较容易为人体所消化吸收，为人体提供人体所需的部分营养物质。

2、挂面能够改善贫血。挂面含有丰富的蛋白质和碳水化合物，能够有改善贫血的情况。

3、挂面能够增强免疫力。挂面富含蛋白质，能够提高人体免疫力和抵抗力，增强人体体质。

4、挂面还能够平衡人体营养吸收。挂面还有少量微量营养元素，能够维持人体营养均衡。

炒挂面的含有丰富的营养价值，尤其是碳水化合物和蛋白质等的含量很丰富。但是不管炒挂面的营养价值多高，如果没有好好注意一下炒挂面的食用注意事项，不然不能为人体补充人体平时所需的营养价值，而且长期以往，还很有可能危害身体健康。

1、挂面并非越白越好。增白剂是一种化学添加剂，适量添加在面粉中可以改善挂面色泽、抑制微生物滋生，但过量添加会破坏面粉中的营养成分。长期食用增白剂超标的面食，会造成人体维生素缺乏，危害身体健康。

2、挂面的包装分为纸装、塑料袋装、盒装等。挂面应存放在易于通风、干燥、清洁、无异味的地方，不要同易污染的物品混存。

3、煮挂面时一要多加些水，因为挂面还有个“涨发”过程，要吸收一些水分。

4、煮挂面要注意用慢火，使热量随着水分由外到里，逐层进去，这样才能把挂面煮熟、煮透，面汤清，口感好。