面食，现在已经不再是北方人的所喜爱的美食了，随着经济的发展，面食也遍布在南方的各个角落，不管是在高级的餐厅，还是在街边的小摊上，都可以看到面条的身影。而西红柿挂面汤就是其中一种常见的面食，下面来看看其具体做法：

西红柿挂面汤的做法一

材料：挂面300g、油适量、盐适量、西红柿适量、香油适量、鸡蛋1个

步骤：

1、西红柿切成小块，葱花准备好；

2、锅中放入适量的油，放入葱花、西红柿，加入清水；

3、清水将开未开时放入挂面，加入盐；

4、鸡蛋打散在碗中；

5、挂面煮熟时倒入锅中，用筷子快速搅动

6、加入少量蚝油，适量香油即可。

温馨提示：挂面挑起来， 用手捏一捏没有硬芯就好了。

西红柿挂面汤的做法二

材料： 挂面100g、西红柿1个、鸡蛋1个、小葱1根、盐适量、油适量、味精适量

步骤：

1、准备好所有的原材料，热锅中放油，油微微热时加入西红柿块；

2、炒至西红柿出水，锅里有汤汁。根据个人口味加入适量番茄酱；

3、加入适量水，大火烧开后，小火熬4-5分钟。起锅前加盐调味，盛入碗中；

4、另起锅烧水，温水后，放入挂面，煮熟后放入西红柿汤碗中。放上荷包蛋，葱花，少许味精即可。

温馨提示：在炒西红柿的时候可以加带点番茄酱，这样味道会更美味哦。

对于现在追求苗条和健康的人士来说，对于食物的热量的掌握是很重要的。那么，对于西红柿挂面汤这一常见的面食，它的热量是多少呢？

西红柿挂面汤的热量其实不高，但是要准确说出其热量是多少话，这个有点难度，因为西红柿挂面汤中所加入的材料不同，其热量就会发生变化，但是唯一不变的就是西红柿和挂面的热量，下面来看看二者的热量吧！

挂面的热量

就没有添加任何辅料的简单挂面来说，每100克的挂面的热量是392.00大卡。其中挂面所含的营养物质是碳水化合物44.50克、脂肪10.10克、蛋白质36.40克、纤维素5.60克、维生素E约23.20毫克、硫胺素3.50毫克、核黄素0.79毫克、烟酸3.70毫克、胆固醇镁198.00毫克、钙85.00毫克、铁0.60毫克、锌23.40毫克、铜0.83毫克、锰17.30毫克、钾1523.00毫克、磷1168.00毫克、钠4.60毫克、硒65.20微克。

西红柿的热量

一般来说，每100克的西红柿的热量是19大卡，其中含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠和硒等。

综上所述，西红柿挂面汤的热量若想精准计算的话，那就要找出不同食材的热量，然后按照比例进行计算了。

西红柿挂面汤中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、番茄红素等等。这些营养成分正正体现出了西红柿挂面汤的营养价值，因此其营养价值简单可以归纳为以下7点：

1、 含有蛋白质。蛋白质是人体所需的营养元素，对于新陈代谢有着促进的作用。

2、 含有脂肪。脂肪是人体必需的营养物质，能够为我们提供热量，保证人体的日常活动。

3、含有番茄红素。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，能阻止细胞癌变。也正因为如此，西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发烧。

4、含有谷胱甘肽。番茄中含有的谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。

5、 含有多种矿物质。西红柿中含有多种矿物质、碳水化合物、有机酸，以及少量的蛋白质，不仅有促进消化的作用，还能利尿，并抑制多种细菌。

6、含有维生素C。番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压的功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。

7、含有尼克酸。番茄中的尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病有一定的帮助。

另外，吃番茄有助于改善牙龈出血或皮下出血的症状。

说到西红柿挂面汤的食疗功效，就要知道西红柿和挂面的功效了。因为这二者是西红柿挂面汤的主要原材料，其食疗功效便是这二者的完美结合了。下面就来具体了解一下西红柿挂面汤的食疗功效：

1、西红柿挂面汤易消化吸收。挂面因为制作精良，宛如发丝般纤细，比较容易为人体所消化吸收，为人体提供人体所需的部分营养物质。

2、西红柿挂面汤能够改善贫血。西红柿挂面汤含有丰富的蛋白质和碳水化合物，能够有改善贫血的情况。

3、西红柿挂面汤能够增强免疫力。西红柿挂面汤富含蛋白质，能够提高人体免疫力和抵抗力，增强人体体质。

4、西红柿挂面汤能肤光滑细嫩和美肤。西红柿含有胡萝卜素和番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤；多吃番茄可以使皮肤焕发光彩，番茄中含有一种天然的果胶，食用可以有效的清除体内的垃圾，番茄除了食用，还可以外用，番茄汁对肌肤的有着很好的滋补作用。

5、西红柿挂面汤能防癌。因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。

6、西红柿挂面汤能防辐射。科学调查发现，长期经常食用番茄及番茄制品的人，受辐射损伤较轻，由辐射所引起的死亡率也较低。实验证明，辐射后的皮肤中，番茄红素含量减少31%～46%，其他成分含量几乎不变。并可促进血液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合，使肌肤充满弹性，娇媚动人。特别值得一提的是，番茄红素还有祛斑、祛色素的功效。

西红柿挂面汤能减肥吗？这就要视乎在制作西红柿挂面汤所加入的食材了，因为是否能瘦身，跟西红柿挂面汤的热量有关，若是比较素的西红柿挂面汤的话是可以瘦身；但若是加入牛腩、牛肉、蛋等等高热量的食物的话，增肥才是真，减肥就别谈了。

为什么素的西红柿挂面汤能减肥吗？

1、 西红柿挂面汤中的西红柿含热量很低，无论我们吃多少的西红柿，都很难会有多余的热量积存在我们体内。在食用西红柿之后，就等于减少了很多食欲其他热量高的食物的机会，也没有了多余的热量转换为脂肪的机会。并且在消化食物的时候，还需要一定的热量，自然而然的，减肥瘦身是一定的。

2、 我们在食用一定量的西红柿挂面汤之后，是会产生饱腹感的，让我们无法吃下其他更多的食物，自然而然的减少了其他食物的摄入量，同时也减少了其他营养物质在体内堆积的机会，减肥效果毋庸置疑。

3、西红柿挂面汤中的西红柿不仅能给人体提供多种营养物质，同时还有促进肠胃功能蠕动消化的作用。另外，西红柿中含有大量的纤维素，同样有刺激肠道运行的作用，如此一来，我们体内的毒素和垃圾也能够及时的排出了。

4、西红柿挂面汤中的挂面是一款易消化的食物，因此不会让体内残留多余的垃圾食物。

虽然说西红柿挂面汤是餐桌上常见的美食，但是人无完人，食物也一样，不可能完美无缺，因此西红柿挂面汤在食用的时候也是有注意事项的，那么下面就来看看西红柿挂面汤的食用注意事项都有哪些吧！

1、 西红柿挂面汤的适宜人群：一般人都适用，尤其适合热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用； 急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

2、 西红柿挂面汤的禁忌人群：患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者不宜食用；病湿热者忌食面条。

3、西红柿挂面汤若想吃的营养吃得好吃，那么西红柿的挑选是十分重要的。在挑选西红柿时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选西红柿要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。

4、西红柿挂面汤若长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，因此不可长时间烹饪。

5、西红柿挂面汤不能多吃。西红柿鸡蛋挂面汤中的西红柿虽然是养生佳品，还有美容减肥的功效。但是西红柿不能吃多，物极必反，吃多了总是会引起一些身体不适。