西红柿鸡蛋挂面汤的做法其实很简单，因此妈妈可以学习一下，在家diy一款美味的西红柿鸡蛋挂面汤来享用哦。但是西红柿鸡蛋挂面汤若想好吃的话，其烹饪技巧是必须要掌握的哦，下面来看看2款美味西红柿鸡蛋挂面汤的做法。

西红柿鸡蛋挂面汤的做法一

材料：西红柿100g、鸡蛋1个、挂面100g 、油适量、盐适量、味精适量、鸡精适量、葱适量、姜适量

步骤：

1、备好需要的食材，然后洗干净；

2、西红柿切块，葱切短，姜切成末；

3、炒锅放油加热，葱姜末入锅煸香后西红柿入锅煸炒；

4、煸好的西红柿倒入煮锅，加适量水；

5、水开后挂面入锅。挂面的量根据个人爱好而定，爱喝稠一点儿就多放挂面，否则，少放挂面；

6、挂面熟了放盐、味精、鸡精，淋入鸡蛋；

7、搅拌匀了即可出锅。

西红柿鸡蛋挂面汤的做法二

材料：挂面一小把、鸡蛋一个、西红柿一个、菠菜几颗、盐适量、调和油适量

步骤：

1、把食材洗干净，西红柿切小块，菠菜切段；

2、锅中放油炒鸡蛋西红柿，一定先放盐再加汤，这样西红柿出汁多，然后加水；

3、水热下面；

4、水开下菠菜，菠菜和面一起煮熟即可。

西红柿鸡蛋挂面汤是一种常见的面食，其不仅营养丰富，热量也不高。那么西红柿鸡蛋挂面汤的热量是多少呢？

西红柿鸡蛋挂面汤的热量是多少呢？这就要视乎里面所添加的食材有哪些啦，但是最主要的食材就是西红柿和鸡蛋了，下面来看看这两者的热量吧。

每100克的西红柿的热量是19大卡，其中含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠和硒等。

每100克的鸡蛋的热量是144大卡。其中的营养成分有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、维生素E、硫胺素、核黄素、烟酸、胆固醇、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒等。

综上所述，若想知道西红柿鸡蛋挂面汤的热量的话，就要找出所加入食材的比例，然后把这些食材的热量加起来就是西红柿鸡蛋挂面汤的热量了。

西红柿鸡蛋挂面汤的营养价值颇高，其中含有西红柿的营养价值，还含有鸡蛋的营养价值，是难得的养颜的美食。那么西红柿鸡蛋挂面汤的营养价值都有哪些呢？

1、含有维生素C。鸡蛋的营养价值非常丰富，被营养学家誉为“理想的营养库”。鸡蛋惟一缺少的是维生素C，而西红柿维生素C含量很多，恰好弥补了鸡蛋的缺陷，二者同食起到了很好的营养互补作用。

2、 富含番茄红素，人体血浆中番茄红素含量越高，前列腺癌、肺癌、冠心病的发病率就越低。番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。此外，夏天生产的西红柿中番茄红素含量比较高，这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长，会让番茄红素的含量大大增加；而冬天温室大棚里种植的西红柿，番茄红素的含量比较低。

3、 含有香豆酸和氯原酸，它们在人体内有消除致癌物的作用。

4、脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。

5、含有卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素。对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱会通过血液到达脑内。从而可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力，因此，不管是青少年，还是中老年，要保持良好的记忆力，只要每天吃一两个鸡蛋就行了。

6、其他微营养素：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。

7、氨基酸：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。

8、含有蛋白质。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。

西红柿鸡蛋挂面汤的主要原材料就是西红柿、鸡蛋和面条。那么西红柿鸡蛋挂面汤的食疗功效主要在这三种材料中体现出来，都有哪些呢？

1、防辐射。鸡蛋和西红柿中所富含的营养素是互补的，在丰富营养的同时，还具有防辐射、防癌的作用。长期经常食用番茄及番茄制品的人，受辐射损伤较轻，由辐射所引起的死亡率也较低。坚持每天生食1个西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。此外，每个人最好每天都吃一个鸡蛋，最好在早餐中食用。

2、美白。多吃番茄可以使皮肤焕发光彩，番茄汁中含有一种天然的果胶，食用可以有效的清除体内的垃圾，番茄除了食用，还可以外用，番茄汁对肌肤的有着很好的滋补作用。番茄汁不但能消除皱纹和雀斑，还能让肌肤更加完美。番茄多汁鲜嫩，并且含有苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成分，这些对肌肤十分有益，能使皮肤保持弱酸性，是使肌肤健康美丽的重要方法。

3、预防癌症。鸡蛋中含有丰富的硒元素，适量吸收硒元素能够有效预防癌症；西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。

4、增强免疫力。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

5、祛除皱纹。吃西红柿也可以美容。西红柿含有胡萝卜素和番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。

6、改善记忆力。西红柿鸡蛋挂面汤中的鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

西红柿鸡蛋挂面汤虽然是人们爱吃的面条，但是不管是否爱吃，其也不是完美无缺的，它也有一定的食用注意事项的。

西红柿鸡蛋挂面汤的禁忌人群：

1、 患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食；

2、 老年高血压、高血脂、冠心病人，宜少量食用鸡蛋，一般每日不超过1只，不宜多食，这样限量食用，既可补充优质蛋白质，又不影响血脂水平。

4、 急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

西红柿鸡蛋挂面汤的适宜人群：一般人均可食用，但尤其适合以下三类人群。

1、 体质虚弱，营养不良，贫血及妇女产后病后调养；

2、 婴幼儿发育期补养。

3、 热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。

西红柿鸡蛋挂面汤的食用注意事项：

西红柿鸡蛋挂面汤不能多吃。西红柿鸡蛋挂面汤中的西红柿虽然是养生佳品，还有美容减肥的功效。但是西红柿不能吃多，物极必反，吃多了总是会引起一些身体不适。