雪豆炖猪蹄，当小清新遇上蠢蠢的猪蹄，这画面也是太妖娆。一个清淡一个肥腻，感觉猪蹄这回是找到了节拍，找对了拍档哦。平时吃惯了黄豆炖猪蹄，花生炖猪蹄，转转口味吃点雪豆炖猪蹄新鲜感满满有木有？下面贴出雪豆炖猪蹄的做法，一步两步做起来吧。

【雪豆炖猪蹄】

食材：猪蹄、雪豆、姜、葱、醋、冰糖、香料。

步骤：

1、首先将猪蹄洗净之后剁成块放，放入热水中焯3-5分钟，记得加入料酒和姜片哦。

2、雪豆洗净，泡一泡。

3、准备汤锅，放入猪蹄、冰糖、醋、姜、葱以及香料，大火煮开。

4、之后转小火，猪蹄炖得差不多的时候加入雪豆，炖半个小时左右就ok了。

5、最后加入盐调味开始胡吃海喝吧。

雪豆名字很优雅有木有，其实它就是豌豆，吃起来面面的，青绿色看起来生气勃勃啊，用来炖汤感觉很新鲜，不过雪豆的味道比较清，而且不吸收油，炖出来的猪蹄汤可能会有点油。喝上几碗暖暖身子也是不错的，大口大口吃猪蹄是件愉快的事情。虽然雪豆炖猪蹄有些油腻，但是营养价值也是蛮丰富的哦。

【雪豆的营养】

吃雪豆能改善视力哦，它含有胡萝卜素和叶黄素能保护视神经，妈妈再也不怕我近视加深了。妹纸们平时可以多吃雪豆哦，尤其是面上长有斑点的妹纸吃了雪豆能皮肤变得光泽嫩滑，水漾动人。雪豆中的某些物质能加快新陈代谢，还可以抗菌消炎哦，吃了身体棒棒哒。

【猪蹄的营养】

猪蹄的胶原蛋白比较丰富，具有下奶的作用哦，和花生一起炖汤的话还能起到丰胸的效果。雪豆炖猪蹄，吃了能美容呢，爱美的妹纸悠着点吃就ok了。每晚睡觉都要数绵羊，每天都像凋谢的花朵一样，每天都心神不宁焦虑感满满，吃猪蹄能改善哦。神经虚弱还能吃猪蹄呢，妈妈再也不担心我抽风了。

话说，雪豆炖猪蹄会不会有些单调了，吃了一晚上都是雪豆和猪蹄，都没有大大的满足。那可以加什么一起炖汤呢？雪豆青葱的绿色，简直萌呆了，加入橙色的胡萝卜，连汤都能feel到小清新，喝汤也要视觉美！也可以加入和橙色的同色系红色哦，放入几颗枸杞是不错的。

干脆扔上一把玉米粒，黄黄绿绿十分惹眼，连喝汤都变得如此愉快，真是味觉视觉双丰收啊。雪豆的味道粉粉的，和栗子的口感很相似，放入去炖猪蹄也很合适，黄黄绿绿的颜色加上稍微有点淡黄色的猪蹄，这画面也是太欢快，简直把人看饿了。其实也可以放人白白嫩嫩的白萝卜哦，生气勃勃的绿色加上白嫩的白萝卜，一锅白萝卜雪豆炖猪蹄也是美呆了，吃肉喝汤停不了，再也瘦不下去了！

说到底，雪豆炖猪蹄究竟放入哪些食材好呢？如果加白萝卜的话，就做成白萝卜雪豆炖猪蹄，如果加入红萝卜的话，还可以加入一些玉米粒，做成红萝卜玉米雪豆炖猪蹄，如果觉得材料太多了，又橙色，又绿色，又绿色看得眼睛花，炖汤也不能超过3种颜色啊！胡萝卜、白萝卜、玉米、枸杞以及栗子，随挑一种或两种吧！

雪豆炖猪蹄要炖多久才烂呢？一般炖猪蹄汤都是炖2个小时这样的了，有些宝妈们喜欢炖老化靓汤，将雪豆炖猪蹄一炖就是7、8个小时，这样虽然是把猪蹄炖烂了，那样注定雪豆和猪蹄要分隔多时才能在一起！其实老火靓汤虽然好喝，不过营养价值却会流失很多，一般是不建议炖汤炖那么久的，没有必要。

Q：不是说老火靓汤才营养吗？而且味道很好啊，料足味浓大满足！

A：老火靓汤是追求火候而忽略营养，煮太久会流失食材的营养呢，得不偿失。

如果用高压锅雪豆炖猪蹄的话，大火煮开后转小火，炖1个半小时就看出锅了，炖得小心不要炖干了哦。如果用砂锅的话，那最好顿2个小时左右，超了时间其实也不是件好事。这里要更正宝妈们的思想哦，老火靓汤其实营养价值会大打折扣，不要一味追求美味而忽略营养哦，否则喝雪豆炖猪蹄汤还有什么意义呢？

雪豆炖猪蹄是炖好了，但是好油腻啊，不想喝到满嘴是油啊，这绝对不是矫情！男票就在对面坐着呢，不能这么毁容毁形象！如果家里的小哥吃汤吃到一脸都是油，宝妈们又该头疼了，帅气的小哥喝汤之后变成小乞丐了，真的伤不起。

Q：雪豆炖猪蹄要怎么煲才不油腻呢？要优雅的吃猪蹄啊！

A：油太多都怪猪蹄的脂肪比较多，喝的时候感觉人生真艰难。不想那么油腻的话，最好将猪蹄放入热水中焯一段时间，记得加入料酒和姜片哦，之后捞起放入汤锅中炖汤，再倒入醋，这样能减少一些油腻。

记得是加黑醋哦，其实也可以放入山楂，不过味道可能有些奇怪，加入黑醋最妥当。喝汤的时候先捞起表面的油，要优雅的话就是要浪费一点点汤的哦。喝二胺雪豆炖猪蹄汤之后，用山楂泡点茶喝，或者喝百香果绿茶能消除腻腻的感觉。