对于不少宝妈来说，豆制品这类食品既美味又有营养，对身体有一定益处，家里可以常备，那么买回来的豆腐皮怎么保存呢？

豆腐皮有干湿两中，干豆腐皮可以用保鲜袋封存，放阴凉处或是冰箱，保存期比较长，而新鲜的豆腐皮怎么保存呢？新鲜的豆腐皮一张张的码整齐，然后用一次性食品袋装起来，然后放进冰箱保鲜模式。保鲜温度为：5-15度之间，低于这个温度容易把豆腐皮冻坏，高于这个温度豆腐皮容易变质腐烂，在这样的环境储存豆腐皮绝对可以达到4-6天的储存期。

豆腐皮既补钙又能美白，不少美妈都喜欢吃，那么豆腐皮怎么做好吃呢？下面我们就来了解豆腐皮的家常做法！

做法1

原料：豆腐皮，大葱，姜，香菜，虾皮，辣椒面，油，盐，白砂糖，一品鲜酱油

做法：

1、大葱斜刀切成葱丝，姜切丝，香菜切小段；

2、豆皮切成条(一般炒尖椒豆皮那样的粗细就可以了)，锅中放入水，盐少量，水开后放入切好的豆皮，煮至豆皮吃起来劲道出锅，放入盘中，空干水；

3、在豆腐皮上放虾皮(提鲜，营养。使这道菜加入一种味虾皮道)，盐少许，白砂糖，一品鲜酱油少许；

4、将豆腐皮和这些配料拌匀；

5、将葱丝，姜丝，香菜段摆在拌好的豆腐皮上面；

6、油6，7成热的时候放入辣椒面，有辣椒油的香味的时候直接将辣椒油淋装有豆皮的盘子中，拌匀即可。

做法2

主料：油皮300克

辅料：黄瓜100克

调料：盐3克，大葱5克，姜5克，香油5克

做法：

1、大葱去根洗净切成丝;姜洗净去皮切成丝；

2、豆腐丝直刀切成寸段，黄瓜洗净直刀切成细丝；

3、把豆腐丝和黄瓜丝撒上精盐拌在一起盛盘，最后撒上葱丝、姜丝，浇上香油。

营养专家常建议，豆类食品应该多吃，比如说餐桌上常见的豆腐皮，就有很好的营养价值。相信不少美妈有疑问，如此平民的豆腐皮有什么营养价值呢？下面我们一起来了解！

首先，豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。常吃豆腐皮能提高人体免疫力。

其次，从中医的角度上看，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。

另外，特别对孕妇产后期间食用豆腐皮既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。

豆制品是生活中必不可少的食材，它能帮助人体提供所需营养，对人体大大有好处，那么豆腐皮有什么功效呢？

第一、吃豆腐皮能降低乳腺癌的几率，制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。

第二、预防心脑血管疾病。豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

第三、促进骨骼生长，豆类含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

豆腐皮能不能常吃呢？豆腐皮虽好吃，但建议不要多吃！

豆腐皮虽然营养丰富，对人体有一定好处，但它含有大量植物蛋白，在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。

人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐皮，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。