麻辣豆腐皮的做法

说起香辣酸口的快手小菜,就不得不向各位吃货推荐——麻辣豆腐皮!豆腐皮作为常见的食材,其营养价值丰富,口感十足筋道,搭配辣椒、胡萝卜丝等配菜,就是一道高蛋白、低脂肪的营养小吃,那么麻辣豆腐皮怎么做呢?下面我们就来了解一下麻辣豆腐皮的做法! 麻辣豆腐皮的做法

麻辣豆腐皮的做法

豆腐皮除了是打火锅的必备食材,也是各种凉菜的常见客,麻辣豆腐皮就是一道家常小菜,做法简单,是一道老少皆宜的美食,那么麻辣豆腐皮怎么做呢?我们赶紧来了解一下麻辣豆腐皮的做法吧!

材料:豆腐皮、辣椒油、盐、花椒粉、味精、糖、豆豉

做法:

1、豆皮洗净后切成半cm厚的丝。豆豉切碎。

2、肉馅加少许生抽搅拌调味。

3、热锅下底油,热之后加入豆豉蒜片爆香。之后加入肉馅炒至变色。再加入一勺豆瓣酱。

4、豆瓣酱炒开之后加入豆皮翻炒均匀,加入魔芋丝和花椒面。再加一勺料酒和一勺糖和一勺老干妈调味。

5、起锅前加入葱花和香菜。翻一翻就可以起锅啦。

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麻辣豆腐皮怎么做好吃

麻辣豆腐皮怎么做好吃呢?麻辣豆腐皮虽说是道快手美食,但要做到入味,还是需要掌握一些烹饪技巧的,掌握以下几个小窍门,制作美味so easy!

第一、豆皮一定不要切成细丝,这样就吃不出劲道的感觉了

第二、烹调前,先用温热水将腐皮浸润片刻,切成丝状或块状,再用淡盐水浸泡15-30分钟,继用清水漂洗1-2次,沸水中焯过后冷却。

第三、在煮豆腐皮的时候,煮点绿豆芽,不用太多,然后一起拌,味道也不错。加入绿豆芽的葱油豆腐皮吃起来除了美味劲道,还吃到豆芽很脆,真是更加美味了。

第四、如果不能吃辣,就放少一些花椒。

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麻辣豆腐皮的营养价值

豆腐皮是大豆磨浆烧煮之后,加工成的豆制品。它口感劲道,无辣不欢的吃货们更喜欢用来做成麻辣豆腐皮,十分下饭。那么麻辣豆腐皮有什么营养呢?下面我们就来了解一下麻辣豆腐皮的营养价值。

1、豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展;老年人长期食用可延年益寿;孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。

2、豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;豆腐皮还含有多种矿物质,能补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

3、豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,能补充人体所需的蛋白质。

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麻辣豆腐皮怎么吃不上火

麻辣豆腐皮有川菜的麻辣口感,厚的豆皮入味之后香辣,很下饭。 让不少吃货们完全停不下来的节奏,但是麻辣豆腐皮属于胡椒属于辛辣食物,吃多也是会容易上火的,那么麻辣豆腐皮怎么吃不上火呢?

1、如果怕上火就不要加太多香辣进去,胡椒少量就可以了。

2、怕上火,可以就着啤酒吃。啤酒啤酒中富含多种营养素,不仅能均衡营养,还能清热去火。

3、吃些凉性水果,如梨、藕、苹果、橙子等,可防"上火",但不要吃发热的橘子。

4、麻辣豆腐皮虽好吃,但一次别吃太多,适可即止!

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麻辣豆腐皮的食用注意事项

豆腐皮是公认的保健佳品,对人体的健康大有好处,但是食用豆腐皮也是要注意一定的禁忌,否则是会危及健康的!那么食用麻辣豆腐皮有啥注意事项呢?一起来了解一下!

第一、一次食用过多豆腐皮会阻碍人体对铁的吸收,所以,贫血者更加不宜多吃豆腐皮。

第二、适量地食用豆制品确实对人体健康大有好处,但是并非多多益善,豆腐皮不宜过量食用,过量也会危害健康,促使肾功能衰退、导致碘缺乏、促使动脉硬化形成、引起消化不良等等。

第三、因豆制品中含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者忌食

第四、平素脾胃虚寒,经常腹泻便溏之人忌食豆腐皮。

第五、常出现遗精的肾亏者也不宜多食豆腐皮。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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