以往，蛋糕用烤箱制成，如今，蛋糕可用面包机制作。面包机虽然是一种制作面包的机器，但也能用来做蛋糕，方法很简单。那怎么用面包机做蛋糕呢？

原料

鸡蛋、糖、面粉、百花馅、玉米粉、面包粉、鸡蛋。

做法

先将面粉过筛，放在案板上开窝，再将鸡蛋打碎，放在碗中加糖，用蛋抽打成白色，再加入面粉搅拌均匀，倒入垫好纸刷好油的面包桶，放进面包机进行烘烤。去掉纸，放在室内让蛋糕变凉，再切成十几块，在蛋糕上抹上百花馅，包上网油，刷上蛋液，沾上面包粉，放入刷好油的面包桶，再烘烤一会。

营养分析

蛋糕富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等营养物质，对人的身体有好处。但做好蛋糕一定要当天吃，不然，隔天吃营养会流失，味道也会发生改变。

黄油蛋糕做法和普通的蛋糕相类似，做出来后蓬松水分多，味道较浓。一般，人们会用烤箱做。但家里没有烤箱的人，也可以用面包机做。那面包机怎么做蛋糕呢？以下是黄油蛋糕的制作方法：

原料

面粉、黄油或凝固熟猪油、鸡蛋、白糖、发酵粉较、兰姆酒、香精。

做法

面粉过筛，加发酵粉搅拌均匀备用。黄油放进碗内，加糖，用几支筷子搅拌均匀，成乳白色。五只鸡蛋分五次打入，每打入一只鸡蛋要搅拌一次。然后加进面粉，再加酒和香精，轻轻拌匀，使其充分混和，成为制作各种黄油蛋糕的基本原料。取一只小烤盘，盘内先抹一层猪油，并垫上一张白纸，纸边必须高于盘口。再将蛋糕原料倒入至八成满，用手指把原料摊平，四周略高些，这样烤出的蛋糕就比较平整。

注意事项

如果搅拌不均匀，蛋糕吃起来有杂粒，口感不好。此外，需要注意的是，每次加水，加的是冷水，而并非是热水。另外，为提高蛋清的起泡性，可以加入柠檬汁，也可以加入白糖。若想蛋糕风味更好，蛋黄与砂糖要充分搅拌。

水果蛋糕是一种很多人都爱吃的蛋糕，与普通蛋糕相比，最大的区别在于添加了水果，富含维生素C。如果自己也爱吃水果蛋糕，可以在家里用面包机自制。那水果蛋糕怎么做呢？下面分享水果蛋糕的正确做法给大家：

原料

黄油蛋糕、各种蜜饯、兰姆酒或大曲酒。

做法

各种蜜饯切成小丁，桔饼切碎，与酒和少许白糖搅拌均匀，封口腌渍12小时，拌入黄油蛋糕料，装进模印内，进烤炉烤黄烤熟。如果黄油蛋糕料内只放葡萄干，即称“黄油葡萄干蛋糕”。只放适量的核桃仁，又成为“黄油核桃仁蛋糕”。如果在黄油蛋糕料中拌入适量可可粉，又称为黄油巧克力蛋糕。

注意事项

水果蛋糕浓郁甜美气息，蕴藏着甜蜜浪漫的温馨情怀。奶油的浓郁和水果的酸甜相结合，恰到好处，让人的感官与知觉完全得到满足。但不要一次性吃太多，会感到油腻。

清蛋糕相信很多人都吃过，小时候妈妈就会做。但长大了，也很少有人自己动手做蛋糕。如果家里买了面包机，可以自制清蛋糕。下面一起来看看清蛋糕的做法：

原料

鸡蛋、砂糖、面粉、香精少许。

做法

1、鸡蛋打入碗中加糖，搅拌均匀，然后放在盛有热水的脸盘内加温。用打蛋器不断搅打，直到砂糖熔化、鸡蛋松泡时，可撤去热水，并继续搅打至鸡蛋发白松泡为止。用手指挑起蛋糕料，若不会断落，说明蛋糕已经打透。

2、面粉过筛，分2-3次倒入蛋糕料内，边倒边搅拌，速度快些，但要搅拌均匀，同时滴几滴香精。

3、取面包机内桶，桶内垫入一张白纸，把蛋糕倒入，然后启动电源，开始做蛋糕。

4、等蛋糕做好后，把内桶取出，倒扣在案板上，添加奶油和配料，就能做成美味的蛋糕。

5、做蛋糕时，注意用具要清洁干净，不能带油脂或水，也不宜用铝、铁质盛器打蛋糕，家庭中最好用陶瓷类盛器。

6、搅打蛋糕要有一定的温度，除非炎热的夏天，一般都要在热水中搅打，这样容易打泡。

7、蛋糕打好后下面分，要注意拌得恰当好处，搅拌均匀，烘烤蛋糕温度不宜太高，否则表面虽黄但内部不熟透。

卷筒蛋糕也是一种非常好吃的蛋糕，很多人都爱吃。为避免做错，影响蛋糕的风味，可以学学做法。那卷筒蛋糕怎么做呢？下面分享详细的制作流程给大家：

1、鸡蛋打入碗中加糖，搅拌均匀，然后放在盛有热水的脸盘内加温。用打蛋器不断搅打，直到砂糖熔化、鸡蛋松泡时，可撤去热水，并继续搅打至鸡蛋发白松泡为止。

2、面粉过筛，蛋液分多次倒入面粉中，搅拌均匀，然后倒入面包桶，设置好程序，进行烘烤。

3、蛋糕烤好后，覆盖在一张大一些的白纸上，揭去蛋糕上的白纸，在蛋糕上均匀地抹上果酱，再把蛋糕卷成筒状，外面用张白纸卷紧，两端用力扭几下即好。

4、待冷却撒去包纸，切成3分厚的片，撒上糖粉，装盘食用即可，记得将盆子清洗干净。