糖桂花是用新鲜的桂花，拌上白砂糖制作而成的一种食物。不过严格来说，糖桂花不是一种食物，它只是一种食物的辅料，充当绿叶的角色，来衬托主角汤圆、稀饭或者月饼等需要甜蜜气息的食品。

每年中秋前后是桂花飘香的季节，为了把秋天的味道封存起来，老百姓们便会拾起满地的桂花做成糖桂花，密封起来，供一年四季享用。糖桂花可以做蘸料、拌酱，同时还可以用作各种糕点的馅料。食用糖桂花制成的美食能舒缓情绪，平衡神经系统，到达解乏提神的作用。

桂花是一种充满诗情画意的物品。每天农历八月，时至中秋，秋风乍起，漫天的桂花雨纷纷飘落，无处不在，无处不香。小的时候总是随着奶奶捡起满满的一盒子桂花，洗净后做成糖桂花，将秋天的气息秘密封存，任何时刻打开都会收获满室馨香。

做法一

材料：新鲜桂花、盐、糖

步骤：

1、新鲜桂花才回来后，挑去杂质，放淡盐水中浸泡一会；

2、桂花用清水再洗几遍，最后一遍用食用水清洗，并挤干水分；

3、准备一干净无油无水的玻璃瓶，一层糖一层桂花摆放，压紧，最后用糖封口，一周后可食用；

4、做好的糖桂花需放冰箱保存，可以保存好几年不坏。

做法二

材料：干桂花、糖

步骤：

1、采集来的干桂花用冷开水淘洗干净；

2、清洗好桂花，理去杂质、蒂头，捞出稍控干水份；

3、取干净的玻璃瓶用开水烫过，尽量甩干水份；

4、底上铺上一层桂花，再铺上一层糖，再铺上一层桂花；

5、用勺把桂花稍压紧后，再铺上一层糖，如此反复直至装满玻璃瓶；

6、用勺压紧，瓶口铺约一厘米左右厚的糖封口，用少许冷开水把瓶口的糖润湿；

7、盖紧瓶盖，放入冰箱；

8、约半月左右，糖桂花就成了。

糖桂花香甜芬芳，闻着就让人幸福感满溢，吃起来更是满嘴馨香。记得小时候每当奶奶开罐是总是忍不住用手指沾上一点放在嘴里尝尝，那种甜蜜的滋味是胜过任何一种高价零食。其实，糖桂花不仅可以直接吃，还可以做成各式各类的桂花食品。怎么吃糖桂花才更美味呢？

酸奶桂花冻

材料：果冻粉、糖桂花、酸奶、水、白砂糖

做法：

1、先将白砂糖、果冻粉、糖桂花倒入碗里；

2、再倒入250毫升热开水把果冻粉既白砂糖全部融化；

3、果冻水放温热后，倒入一个稍大的保鲜盒里，保证果冻大概1-2厘米厚度，让桂花均匀的铺在底部；

4、盖上盖子后放入冰箱冷藏1晚（至少五小时），之后取出倒扣即可脱模；

5、切成自己想要的大小，放饮料里就切小一点，入筷子粗细，用勺子舀着吃可以切大块一点；

6、切好装碗里，浇上酸奶即食。

桂花山药

材料：山药、糖桂花、白醋

做法：

1、把山药去皮，切成长条，浸泡在加了少许白醋的清水中；

2、锅中烧适量清水，水开后，下入山药条煮约2、3分钟至断生；

3、捞出后马上浸入凉白开过凉后，捞出沥干水份；

4、把处理好的山药条摆盘，淋上糖桂花即可。

糖桂花的功效源自于桂花。桂花是我国的十大名花之一，食用桂花的历史由来已久。古人食用桂花除了贪恋它的香味以外，想必也是知道桂花不仅对人体无害，而且还有不小的益处呢！那么，糖桂花的功效有哪些呢？

桂花散发出的香味来源于其中的芳香剂，这种香气能够帮助我们预防呼吸道疾病的发生，更能治疗痰液阻滞为引起的呼吸障碍，还可以消除疲乏，所以常有人说，闻道桂花香气令人精神一振，就是这个道理。

糖桂花味道馨香，多吃能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，如果你口腔有异味，一瓶糖桂花就是你的最佳食疗了。

另外，糖桂花还具有止咳、化痰、平喘的作用，可行气活血，缓解气滞而引起的疼痛，令身体感觉更加舒畅。

糖桂花是可以直接吃的。糖桂花虽然常常用来做其它食物的辅助调料，但如果你嗜好甜食，又抵挡不住糖桂花的香甜诱惑，不如直接吃糖桂花感受原滋原味的桂花香。

当然，糖桂花是由白糖制成的，如果直接蘸取食用未免过于甜腻，所以一般用来泡水喝。可以取一小勺糖桂花，溶于温水中，尝一口，桂花的香气在唇齿间流转缠绵，喝过糖桂花水，菇凉们就可以做一个口吐清香的美娇娘。

孕妇虽然不是世界上的珍稀人群，却也是受到社会受保护的人群之一，因为他们身体里孕育着这个社会的希望与未来，因此，怀孕期间要事事小心，尤其要忌口，防止祸从口入。那么，孕妇可以吃糖桂花吗？

答案是：最好不要。因为桂花有活血的功能，可能会造成流产，怀孕初期胎儿不稳，准妈妈们不吃为宜。此外，糖桂花含有大量的糖分，孕妇吃多了容易得妊娠高血压和妊娠糖尿病。所以，妈网百科是不建议孕妇吃糖桂花的。为了宝宝的健康，哪怕只有一点小小的伤害，我们也是要尽最大努力避免的。