香肠是我们生活中常见的食材,它起源于欧洲,现如今,香肠的种类繁多,品种多样,深受大众的喜欢,是家庭聚会中餐桌上必不可少的一道菜。不同地区的香肠做法不同种类不同,香肠按地域分可分为贵州麻辣香肠、四川麻辣香肠、如皋香肠、睢宁香肠、莱芜香肠等等。香肠按照制作方法大体可分为四类:烟熏肠、风干肠、熟肠、鲜肠。在我国比较受欢迎的是风干肠,比较常见的一种是我国的腊肠,它口感紧实,烟熏肠也有自己独特的味道,上好的果木熏制而成的想想就会让人留口水啊。
香肠是家庭中非常常见的一种食材,那么香肠怎么做更好吃呢?今天就来给大家推荐一种新鲜的做法:杏鲍菇香肠卷。
材料:杏鲍菇1根、香肠2根、豆苗适量、番茄酱适量、胡椒粉、盐、牙签
做法:1、先将杏鲍菇用刨刀刨成薄片,洗净;
2、用适量的胡椒粉和盐给杏鲍菇调味;
3、将香肠切成与杏鲍菇宽度一样的小段,用杏鲍菇把香肠卷起来用牙签串好;
4、将卷好的香肠放入油锅中炸至金黄后捞出,沥干多余的油;
5、将稍微炒过的豆苗铺在盘底,炸好的香肠卷放在豆苗上,然后淋上一层熬制过的番茄酱,一道美味的杏鲍菇香肠卷就做好了。
香肠是生活中十分常见的食物,有条件的可以自己动手制作干净放心的香肠,然而并不是所有的朋友们都有条件去自己制作,所以学会在市场上挑选优质的香肠是很必要的。优质的香肠有以下几个特点:1、手感干爽。优质的香肠手感干爽,如果香肠较湿润算不上上好的香肠;2、肉肥瘦分明。肥瘦混杂的香肠往往2是把乱七八糟的肉搅在一起的,口感较差;3、肠衣厚薄程度越薄越好,蒸熟后香肠较脆,如肠衣厚,蒸熟后会变韧;4、观察肠体的颜色。颜色发白的往往是里面的添加剂过多,颜色过于鲜艳的可能经过染色,最好不要买。
香肠一般指的是猪肉肠,是家庭中常见的一种食物,由于香肠带有一种浓郁的香肠香味,所以广受大家的喜欢,香肠也经常被用作家常菜的主料或辅料。香肠的历史悠久种类丰富,仅在德国,便有1500多种香肠,由此可见香肠多么受大众的喜欢。...
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