香肠焖饭其实很简单，而且需要用的材料也不多，很多人就是喜欢它的简单方便。

材料：大米，香肠，盐，豌豆，色拉油，酱油

做法：先把大米淘洗干净，放在水里泡一会儿，然后把香肠切成薄片，把豌豆洗干净。把大米、香肠和豌豆放在一起，并加入适量的水，把它们放入电饭锅中焖制，一直焖制到电饭锅的加热灯跳起来，然后还要继续保温10分钟才能断电。最后等到吃的时候打开锅搅拌均匀即可。

香肠炒饭和香肠焖饭虽然只差一个字，材料也差不很多，可是做法却一点都不一样。下面我们来看看吧！

材料：米饭，香肠，鸡蛋，小葱，油，盐

做法：先准备好米饭，并把香肠切成片状，小葱切碎待用。然后把鸡蛋打入碗中，加一点盐把鸡蛋搅拌均匀。往锅中放些油，把蛋液倒进去，把它煎成蛋花后盛出待用。盛出淡化后直接往锅里倒入切好的香肠，用小火煸炒1分钟，然后就把米饭倒入锅里，开大火，不停地翻炒米饭，掌握好火候，时间控制在四分钟左右，往锅里倒入蛋花，加点盐，继续翻炒。再翻炒一分钟左右，加入小葱并搅拌均匀就可出锅。

香肠焖饭的热量是202大卡(845千焦)每百克，单位热量适中。每100克香肠焖饭的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的9%。因为香肠焖饭烹调的时间比较长，蔬菜的营养流失的很严重，但是它的热量通常不高，所以处于减肥期间的人也可以适量食用。

香肠虽然味道很好，但是它的副作用很大，所以一定要少吃。香肠中含三大致癌物质之一，亚硝酸盐。亚硝酸盐的防腐和显色作用显著，但是对身体危害很大。如果一次性大量食入亚硝酸盐，会使血液失去携带氧气的功能从而能使人体缺氧，出现中毒的症状。情况严重者甚至会发生昏厥，若不及时抢救有可能会危及生命。香肠中还含有大量的防腐剂，会加重肝脏的负担。