纯花生油在颜色上金黄透明、色泽清亮，在口味上气味芬芳、味道可口，在生活中深受人们的喜爱。但是随着人们对健康的追求越来越高，摄入物质的质量也越来越得到人们的关注，纯花生油自然也不例外。那么，纯花生油都有哪些好处？就让我们一起来看一下。

首先，花生这一纯花生油的原料，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸等营养物质，有促进人脑细胞发育、增强记忆的作用，在降低胆固醇、延缓人体衰老、促进儿童骨骼发育方面也有较好的作用。

而纯花生油是从花生果仁中提取出来的，也保留了很多花生中的营养物质，适当的食用对人体是有很有好处的。纯花生油中的亚油酸成分，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，从而降低多种心脑血管疾病的发生率。纯花生油中的胆碱，可以改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。而纯花生油中的白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇三种物质，可以起到降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的作用。

同时，纯花生油中锌含量十分丰富，远远高于色拉油、菜籽油、豆油等常用油，适当食用花生油也可以为人体补充锌元素。

此外，纯花生油还有健脾润肺、解积食的作用。

但需要注意的是，花生油中的亚油酸和亚麻酸的比例并不是很恰当，而且过量食用油类并不是什么好事，所以每天的用量应该控制在30克之内即可。而长期单一食用同一种类的油，并不利于人体健康，所以应该时常更换一下食用油的种类。

作为一种制作菜肴常用品，花生油在人们的生活中起着相当重要的作用。除了其浓郁的气味和较为便宜的价格，纯花生油中丰富的营养价值也是很多人选择它的原因。那么，纯花生油中都有哪些营养价值呢？下面就让我们来了解一下。

花生油含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等丰富的营养物质。其中甾醇有很高的保健价值，可用于预防治疗冠状动脉粥样硬化类的心脏病，对促进血液循环也有较好的作用。维生素E是一种很重要的维生素，可以强身壮体、延年益寿，还可以改善血液循环、美容养颜，并促进性激素分泌。而胆碱则可有效改善人脑的记忆力，并延缓脑功能的衰退。

此外，纯花生油中含量高达58%—68%的油酸，在不影响有益胆固醇的同时，还可以较为有效的降低人体血液中的总胆固醇和有害的胆固醇成分。因此在预防心血管疾病方面也有较好的作用，在人体的脂类代谢中发挥着非常重要的作用。

一般来说，经常适量食用花生油，在防止皮肤皱裂老化、保护血管壁、防止血栓形成、预防动脉硬化和冠心病方面都是较有益处的。

花生油是我国的第三大食用油，在人们的生活中很是常见。目前市场上不仅花生油品牌种类多，且价格不一。而消费者在购买过程中往往并不能打开包装，从味道、香气等方面对其进行鉴别。所以纯花生油的颜色就成了一个很重要的依据，下面就让我们来看看纯花生油是什么颜色的。

纯花生油一般为金黄色，颜色较深，从外观上看起来为茶色透明状。这是因为优质花生油的制油过程为物理压榨工艺，即生产过程并不经过化学浸出，而是完全靠物理压力将油料中分离出来，所以可以保留花生的天然原色。

一般来说，花生油越纯颜色也会越深，质量好的花生油呈较深的金黄色，而质量不太好的花生油通常颜色会呈稍微淡一些的淡黄色。同时，我们也可以从外包装上根据产品的成分做出判断，纯花生油的成分只有花生，是没有其它种类的油的。

当然，由于花生油在放置过程中会发生氧化反应，并逐渐丧失其中的营养物质，所以放置越久，纯正花生油的颜色也会越来越淡，所以在购买后，要尽量早些食用。

由于纯花生油味道浓郁、营养丰富，也受到了很多人的喜爱，是家庭中的一种常用品。不少厂家也推出了各种纯花生油的产品。但是也有不少商家采用劣质油，或是在花生油中掺入较多的棕榈油、大豆油以降低成本，因此学会纯花生油的鉴别方法也很是重要。下面就为大家简单介绍几个纯花生油的鉴别方法。

1、看其种。首先，我们可以观看纯花生油产品包装上的成分说明，观察其中是否含有其它油的掺入。同时要从外包装上查看工艺标识，看是否为纯物理压榨工艺。此外，应尽量在正规商店购买正规的品牌，这样可以较好的保证纯花生油的质量。

2、观其色。由于优质花生油的制油过程为物理压榨工艺，即生产过程并不经过化学浸出，而是完全靠物理压力将油料中分离出来，所以在色泽上为金黄红色，接近于花生的天然原色。

3、闻其香。由于采用的是物理压榨工艺，所以花生的天然原香可以较好的保留在花生油中。因此，优质的纯花生油有一股醇正浓郁的花生原香。

4、品其味。优质的纯花生油具有较为纯正的口感，有花生的原香，同时并没有其它的杂味。

5、验其性。纯正的花生油在12摄氏度以下会呈现出凝固或半凝固状态，我们可以通过这个方法来简单的对购买产品进行检验。

由于在生活中，人们购买花生油一般一次购买一桶或多桶，购买的花生油会在家中放置较长的时间，而花生油在一般贮藏条件下，则会发生自动氧化酸败的过程，从而丧失其中的营养物质。因此，掌握纯花生油的正确保存方法也是很有必要的。下面就让我们来了解一下纯花生油的保存方法。

在储存容器上，存放花生油应尽量选用陶瓷材质的小口径容器，不透光的深色玻璃品也是较好的选择。不应用金属瓶或塑料瓶，这是因为金属分子以及塑料中的增塑剂，会使食用油的酸败变质过程加速，从而导致黄曲霉素超标。

在放置位置上，纯花生油应尽量保存在阴凉避光、干燥低温的地方，从而避免阳光中的紫外线、红外线成分使花生油中的油脂氧化并产生有害物质。

在放置过程中，储存温度最好保持在10—15摄氏度，一般不应超过25摄氏度。如果担心食用油变质，可以在油中加入花椒、茴香、桂皮、丁香、维生素C等抗氧化剂，从而延缓食用油氧化变质的过程。同时，要注意食用油内不能混入水分，也可以选择按照40比1的比例在花生油中加入热油，从而吸收油中的水分，延长其保存时间。