龙利鱼的营养价值

提起鱼肉想必人人都会想到它细嫩鲜美的口感,鱼肉确实是一些维生素、矿物质等的良好来源。鱼的种类也非常多,龙利鱼就是属于一种生活在近海底比较常见的鱼类。那么龙利鱼的营养价值是怎样的呢?龙利鱼的做法又有哪些呢?下面妈妈网百科将为您详细介绍龙利鱼的信息~ 龙利鱼的营养价值

龙利鱼的做法

龙利鱼鱼肉的肌纤维比较短,蛋白质组织结构松散,水分含量比较多,因此,肉质比较鲜嫩。那么龙利鱼的做法都有哪些呢?

做法一:香煎龙利鱼

食材:龙利鱼1000克、50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐、一勺油。

做法:

1、1000克鲜活的龙利鱼清洗干净。

2、加入50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐,码味2个小时。

3、烧热锅子,加一勺油,一次放入铺满锅子的鱼,不要重叠,中火煎5分钟。

4、翻一面,再煎3~4分钟。

5、所有的鱼分别煎好后,根据个人口味洒上甜醋姜丝、泡辣椒。

做法二:红烧龙利鱼

食材:龙利鱼、蒜、葱、老抽、料酒、盐等。

做法:

1、准备好上述食材,将龙利鱼宰杀洗净,撒少许胡椒粉腌制5分钟后,拍上少许生粉备用。

2、烧锅下油,烧至七成热,放入龙利鱼炸熟后捞出按油。

3、留底油,放入辣椒酱炒出红油。

4、倒入干辣椒、姜片、蒜茸、葱段炒香。

5、兑入适量高汤或开水,调入蚝油、生抽、鸡精烧开,放入炸好的龙利鱼焖煮1分钟。

6、转小火,将龙利鱼盛出码盘,锅中留汤汁。

7、锅中汤汁重新烧热,用水淀粉勾薄芡。将勾芡的汤汁淋在龙利鱼上即可。

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龙利鱼的热量

鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富,口味好、易于消化吸收的优点。但是很多人会担心龙利鱼的热量过高,容易长胖。那么龙利鱼的热量是怎样的呢?

龙利鱼的热量并不高,平均每100克的热量为88大卡,而脂肪的含量为平均每100克含有脂肪4.。00克,蛋白质则100克含13.00克,其余的碳水化合物每100克含量为0,纤维素也是如此,每100克含量为0克。

所以龙利鱼是一种热量比较低、高水分、高蛋白的食品。非常适合减肥时适量食用哦~

龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。

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龙利鱼的饮食禁忌

龙利鱼只有中间的脊骨,刺又少、肉又多,几乎没有任何鱼腥味,香煎来吃味道真是棒极了。但是为毛的龙利鱼也有需要注意的事项哦,下面为大家介绍龙利鱼的饮食禁忌~

龙利鱼一般人群人群都可以食用,吃鱼肉也不会导致上火,上火和做法有很大关系。孕妇也是可以食用的,孕期可以吃一些有营养的食物如:鱼类、蛋类等食物。对胎儿是有好处的。龙利鱼能够起到抗动脉粥样硬化的作用,对于孕妇来说,龙利鱼能够防治心脑血管疾病的出现,并且能增强宝宝的记忆力。

但是肝硬化病人忌吃。结核病人在抗痨治疗过程中忌吃。痛风患者不宜吃。

而龙利鱼因为利鱼只有中间的脊骨,刺又少、肉又多,几乎没有任何鱼腥味,香煎来吃味道棒极了。

而龙利鱼的保持方法是放入保鲜袋,在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。

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怎样挑选龙利鱼

龙利鱼的做法多种多样,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,属于高蛋白,营养丰富,历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品,深受广大消费者青睐,目前活鱼价格很高。那么在购买的时候怎样才能买到优质的新鲜的龙利鱼呢?下面为您介绍怎样挑选龙利鱼!

对于龙利鱼的挑选,首先就要先挑选鳞片完整不易脱落的,然后再看肉质,对于肉质需要是坚实而富有弹性的。

然后看龙利鱼的整体,需是眼球饱满突出的,角膜透明的,这样才能知道龙利鱼的鲜活以及死亡时间。

其次坚实龙利鱼的鱼鳃,需要是那种色泽鲜红,腮丝清晰的。这样才能确保这条龙利鱼的鲜活程度。

而挑选龙利鱼鱼块时,这个时候主要就是要选择肉质饱满坚实的。

妈网温馨提示:出血性疾病患者忌多吃。肝硬化病人忌吃。结核病人在抗痨治疗过程中忌吃。痛风患者不宜吃。

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龙利鱼的营养价值

想必很多人都吃过鱼肉,鱼肉的营养价值非常丰富,对于老人和小孩也都是比较好的健康补品。那么作为比较常见又比较美味的龙利鱼它的营养价值是怎样的呢?下面为您介绍龙利鱼的营养价值~

1、营养专家称,作为优质海洋鱼类,龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

2、同时,据营养测定,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

3、鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

4、鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

5、食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效。

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