薏米黑米粥的功效

薏米黑米粥是冬季养生的一道佳品,它的特点是清香濡润,有健脾利湿、益气补肾的功效。在阴冷的冬天,喝上一碗刚出锅的,香浓的薏米黑米粥,真是暖身又暖心! 薏米黑米粥的功效

薏米黑米粥的功效

黑米是滋补佳品,有“开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精”等作用,可治少年白发,供孕妇、产妇补虚养身。

黑米含17种氨基酸及较多的铁、磷、钙及维生素B1、B2、B6,可调节人体生理功能,提高肌体的血蛋白水平。绝大多数的脑力劳动者,运动少,饭量小,处于一种对维生素需要量大、摄入少的亚健康状态。

常吃薏米可祛湿、健脾。如果是脾虚者食用,可先把薏米炒一下,这样没有那么寒凉,健脾效果更好。直接用薏米煲汤煮水,则其祛湿清热功效可发挥得淋漓尽致。

用现代医学的方法来分析,薏米主要含薏米油、薏米酯、脂肪油氨基酸等。薏米油能阻止或降低横纹肌挛缩作用,对子宫呈兴奋作用。其脂肪油能使血清钙、血糖量下降,并有解热、镇静、镇痛作用。煎剂不仅对癌细胞有一定抑制作用,还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。

除上述之外,薏米的功效还表现在美容上,可以营养头发、防止脱发,并使头发光滑柔软;能使皮肤光滑,减少皱纹,消除色素斑点。薏米中含有丰富的蛋白质分解酵素,能使皮肤角质软化,对皮肤赘疣、粗糙不光滑者,长期服用也有疗效。

现代人精神压力大,心气虚,饮食不节,运动量少,脾虚湿盛。既要祛湿,又要补心,还要健脾胃,非薏米,黑米和红豆莫属。将其熬成粥,意在使其有效成分充分为人体吸收,同时也不给脾胃造成任何负担。

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薏米黑米粥的营养价值

薏米黑米营养价值丰富,在肚子饿的时候,喝上一碗,便能感到满足。

薏米味甘淡微甜,营养丰富,含碳水化合物52%-80%,蛋白质13%-17%,脂肪4%-7%,油以不饱和脂肪酸为主,其中亚麻油酸占34%,并有特殊的薏仁酯;磨粉面食,为价值很高的保健食品。

黑米的营养价值,黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、 锌等营养元素,营养丰富;具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。中医认为,多食黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功,对于少年白发,妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血,肾虚均有很好的补养作用。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软等症。

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薏米黑米粥的做法

和其它黑米粥的做法一样,薏米和黑米较为硬质,煮时需要多泡些时间。

主料:薏米(50克)、黑米(100克)、红枣(50克) 、莲子(50克)

配料:食盐、味精各少许。

薏米黑米粥制作过程:

1、将薏米、黑米分别洗净备用,红枣用温水浸泡30分钟后洗净去核,莲子去皮、仁洗净。

2、锅中和入适量清水,煮开,放进黑米,煮几分钟后,关火,倒入器中浸泡3小时以上。薏米也可如法制备。

3、锅中加入适量水,放入红枣与莲子,用大火煮开,加上泡好的薏米和黑米,文火煮半小时,熟后加入食盐、味精、搅拌均匀,妈可出锅食用。

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薏米黑米粥怎么做好吃

黑米和薏米同属没粘性粮食,仅用二者同时做粥时,米粒和水不能结合成粘糊状,故不能成为味美的粥。所以薏米黑米粥好吃的做法是,在材料里加多糯米这一项……看下面的做法步骤吧!

1、材料:黑米一两、薏米一两、糯米一两、粳米一两、花生仁适量、红枣适量、无芯白莲适量、白芝麻适量。

2、过程:先将黑米、薏米、无芯白莲、红枣洗净,用水浸泡开,将黑米、薏米、无芯白莲、红枣入锅水先煮开(水高在24CM高压锅或电饭煲里一半),再放入糯米、粳米、花生仁、白芝麻煮开后改用小火煮至近粘稠状,盖好盖闷一段时间,即成美味黑米粥 。

3、进餐:喜爱甜食者可放入蜂蜜,也可与菜同吃。

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薏米黑米粥的适宜人群

薏米黑米粥是冬季养生的一道佳品,它的特点是清香濡润。有健脾利湿、益气补肾的功效。可是也不是所有人都能喝薏米黑米粥哦,下面是薏米黑米粥的适宜人群,看看你适合喝吗?

薏米黑米粥的适宜人群:

1 、适宜于脾肾亏虚,时常腹泻或贫血、头晕目眩、腰腿酸软之人食用。

2 、适宜于高血压,心烦失眠,盗汗之人食用。

3 、平素腹部胀满,便干者少食。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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