紫薯黑米粥，营养丰富，其富含微量元素硒和花青素，对预防动脉硬化、心脑血管疾病、高血压和中风都有一定的好处，且功效极好。那么，紫薯黑米粥的功效有哪些呢？下面，我们就一起来看一下。

一、紫薯的功效

1、紫薯能防癌抗癌，其富含的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌并清除体内的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

2.紫薯可促进胃肠蠕动，其富含的纤维素，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

3.多吃紫薯有利于减肥瘦身，其是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

4.食用紫薯能增强人体免疫力，其含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。

二、黑米的功效

黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。其也具有控制血压、减少患心脑血管疾病、抗衰老等功效。

以上，就是紫薯、黑米的功效了，可见，紫薯黑米粥的功效是不容小觑的，长期食用对人体有着独特的好处，对于适宜人群而言，是一款很好的保健食品。

紫薯黑米粥是一道营养价值极高的养生粥。紫薯、黑米这两种主食材都含有着丰富的营养物质，那么，把两者结合熬制而成的紫薯黑米粥，其的营养就更加丰富了。下面，妈网百科就为大家介绍一下紫薯黑米粥的营养价值。

紫薯又称为黑薯，其除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。其中花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。此外，紫薯中还含有丰富的蛋白质、18种易被人体消化和吸收的氨基酸、维生素及多种天然矿物质元素。

黑米，又称为药米、长寿米、补血米。经常食用，具有延年益寿、补气养血的功效。黑米含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，其营养丰富。此外，黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍，其也含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。

紫薯和黑米都是营养价值极高的食材，因此，紫薯黑米粥的营养价值就不言而喻了，其真是一款很好的滋补粥点。

现在，由于紫薯黑米粥自身独特的功效及其营养价值，其已被大部分人所知晓。也正因如此，很多爱美女性也将其列入了日常的膳食计划之中。那么，紫薯粥怎么做呢？下面，大家就一起来看一下吧。

紫薯黑米粥

准备材料：紫薯 200克、 黑米 50克、小米若干、冰糖少许

做法：

1、先将黑米淘洗干净，浸泡一夜，以方便煮烂。

2、将新鲜的紫薯洗干净，切成小块，装盘备用。注意哦，为了不让紫薯的营养成分流失，最好不剥皮。

3、将小米用清水冲洗干净，把浸泡好的黑米捞起同放切好的紫薯一同放进锅里，往电饭锅里加入800毫升的水，然后开始加热。

4、等粥熬开后用勺子搅拌，并加入适量的冰糖。然后转小火开始继续熬粥，直至黑米煮熟煮烂即可。

以上呢，就是纯紫薯黑米粥的做法了，是不是很简单呢？建议大家有空的时候都可以去试一下，其不仅口感好，而且营养丰富，对身体有很好的保健作用。注意哦，由于黑米是较难煮烂的，所以提前浸泡一夜的步骤是不能略去的，黑米只有煮熟煮烂，其含有的营养素才会溶出，才能被人体所吸收。还有紫薯本身就会散发甜质，不喜欢吃甜食的朋友，在煮的过程可不加冰糖。

紫薯黑米粥的做法是多种多样的，大家可在烹饪过程中，另外选择一些辅料如燕麦、牛奶等加入，其煮出来的口味及口感都有很大的不同。所以，添加一些辅料会让紫薯黑米粥变得更加美味哦。下面，妈网百科就为大家介绍一下奶香紫薯黑米粥的做法。

奶香紫薯黑米粥

准备材料：紫薯、黑米、牛奶 、冰糖

做法：

1、先将黑米淘洗干净，浸泡一夜，以方便煮烂。

2、将浸泡好的黑米捞起，放进锅中，同时处理紫薯，先将新鲜的紫薯洗干净，切成小块，切完也放进锅中，加水熬煮。注意哦，为了不让紫薯的营养成分流失，最好不剥皮。

3、等粥熬开后，就加入牛奶并用勺子搅拌。然后转小火开始继续熬粥，直至黑米煮熟煮烂，加入少许冰糖即可。

虽说紫薯黑米粥的做法有很多，但是其的做法都是大同小异的。大家可以去试一试，在尽享美味的时候，又能得到营养补给，这会是一个很不错的选择哦。

虽然紫薯黑米粥营养丰富，但是其是有食用禁忌的，大家在食用的时候呢，应注意一下。那么，紫薯黑米粥的食用禁忌有哪些呢？下面，大家就一起来看一下。

1、紫薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。所以，吃紫薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

2、紫薯一定要蒸熟煮透再吃，因为其中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。而黑米也一样，也应煮熟煮烂，不然会扰乱肠胃功能，引起消化不良。

以上，就是紫薯黑米粥的食用禁忌了，大家要记得哦。